Cuisine / Dessert / Recettes / sucré

mousse de châtaignes aux spéculoos au siphon

mousse de châtaignes aux spéculoos
mousse de châtaignes aux spéculoos

Voici une recette bien de saison autour de noël : une mousse de châtaignes aux spéculoos. La particularité de cette mousse est d’être préparée au siphon.

Il est peut-être urgent de réaliser cette recette car prochainement on peut se poser la question de savoir si les cartouches gaz de protoxyde d’azote, la «drogue du pauvre» pourront encore s’acheter. Sans elles, pas de siphon.

Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, lamy_caro, elodie8977 et sverige35 nous ont demandé la recette. 

Du côté de la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, c’est Benoit Grandsare qui aimerait la recette !

Voici donc notre recette de mousse de châtaignes aux spéculoos pour 4 personnes. Évidemment, comme indiqué en titre, un siphon est nécessaire.

Prévoir également de préparer la recette en avance car le siphon doit rester quelques heures, voire une nuit au réfrigérateur.

Ingrédient pour de la mousse de châtaignes aux spéculoos

  • 200 g de crème de marrons
  • des spéculoos
  • 30 cl de crème liquide

Préparation de la mousse de châtaignes aux spéculoos

  • Verser la crème dans une casserole et la faire chauffer
  • Casser 5 spéculoos en petits morceaux dans la crème
  • Arrêter le feu à ébullition et laisser infuser 30 minutes
  • Dans une terrine, déposer la crème de marrons
  • Filtrer la crème au spéculoos et mélanger progressivement avec la crème de marron
  • Verser la préparation dans un siphon
  • Visser une cartouche de gaz (la siphon la tête en bas)
  • Placer le siphon couché quelques heures au réfrigérateur
  • Pour servir, remplir les contenants de mousse de châtaignes aux spéculoos
  • Garnir d’un spéculoos et/ou de poudre de spéculoos (gratter 2 spéculoos l’un contre l’autre)

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Commentaires

3 janvier 2020 à 14 h 42 min

coucou quel gourmandise cette mousse, j’adore, une très belle année remplie de bonheur , à bientôt



Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.