mousse au marron

Mousse de marrons
Mousse de marrons

Après les repas de Noël, il nous reste souvent des marrons. C’était l’occasion de préparer une mousse au marron !

Jérôme Gourmandise dans le groupe de la cuisine de Mémé Moniq dans Facebook nous dit vouloir la recette.

Voici donc cette recette de mousse au marron 😉

Ingrédients pour de la mousse au marron

  • 250 g de marrons cuit décortiqués
  • 125 g de beurre à température ambiante 
  • 3 cuillères à café de café fort
  • 75 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf

Préparation d’une mousse au marron

  • Dans le bol d’un robot mettre les marrons, le beurre grossièrement coupé et le café
  • Mixer l’ensemble (on a choisi de laisser quelques petits morceaux de marron donc ce mélange n’étais pas lisse)
  •  Préparer un bain marie et dans la casserole mettre le blanc d’œuf avec le sucre glace
  • Fouetter le mélange de préférence avec un fouet électrique en conservant la feu sous le bain marie (Le mélange doit « monter » et devenir plus ferme, un peu comme pour une chantilly)
  • Ajouter au fur et à mesure la préparation au marron
  • Verser dans des ramequins
  • Après refroidissement, laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

Category: Cuisine, Dessert, Entremet, Recettes, sucré  Tags:
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