mi-cuit poivre chocolat
Cela faisait un bail que nous voulions tester le gâteau chocolat au poivre. C’est chose faite avec ce mi-cuit poivre chocolat !
Dans le groupe Facebook Faim de loup gourmand et surtout curieux, Sandrineartz a certainement envie de goûter également à ces gâteau poivre chocolat au coeur fondant puisque mi-cuit 😉
On ne vous fait pas plus longtemps saliver, voici la recette pour 4-5 ramequins de nos mi-cuits poivre chocolat qui se dégustent chauds.
Nos
Ingrédient du mi-cuit poivre chocolat
- 4 œuf
- 125 g de chocolat noir
- 85 g de sucre en poudre
- 65 g de beurre
- 25 g de farine
- 1/2 cuiller à café de cardamome en poudre
- 15 grains de poivre noir
Préparation des mi-cuits poivre chocolat
- Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7)
- Séparer les jaunes des blancs d’oeuf et les réserver dans 2 tasses
- Faire fondre le chocolat avec le beurre et la cardamome au bain marie
- Une fois le mélange lisse, ajouter le sucre
- Laisser refroidir le mélange et ajouter les jaunes d’œuf, la farine et les grains de poivre
- Battre les blancs en neige.
- Ajouter, « sans les casser », les d’œuf en neige à la préparation de chocolat dans une terrine
- Beurrer l’intérieur des ramequins
- Remplir au 3/4 environ de pâte
- Enfourner et laisser cuire 8 mn
- Servir démoulé ou non
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Commentaires
chocolat et poivre, une association qui marche ! et il a l’air bien fondant à l’intérieur comme je les aime