lentilles à la marocaine

lentilles à la marocaine

lentilles à la marocaine

Il est rare de trouver des variantes de recettes pour les lentilles… On ne parle pas des lentilles corail… mais principalement des lentilles vertes. Donc, cette recette de lentilles à la marocaine, vous l’imaginez nous intéressait au plus au point dans notre soif de découverte.

Visiblement nous ne sommes pas les seules à rechercher des recettes de lentilles originales puisque dans la page Facebook de mémé MoniqMarie-Louise Rousseau nous demande la recette, imitée en cela par Céline Legrand dans le groupe Faim de loup : gourmand et surtout curieux.

Voici donc notre recette de lentilles à la marocaine pour 4 personnes. 

Notez que vous pouvez gagner un peu de temps en réalisant la cuisson à l’autocuiseur.

Ingrédients pour des lentilles à la marocaine

  • 240 g de lentilles vertes
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 3 carottes
  • 2 cuillères à café de concentré de tomates
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • sel, poivre du moulin

Préparation des lentilles à la marocaine

  • Peler l’ail et garder les gousses entières
  • Enlever la peau et les graines des tomates et râper la chair
  • Éplucher et laver les carottes puis les couper en rondelles fines
  • Éplucher l’oignon et l’émincer
  • Dans une cocotte mettre l’huile d’olive à chauffer
  • Ajouter les tomates râpées, l’ail, les carottes, les lentilles, toutes les épices (paprika, cumin et curcuma) et poivrer.
  • Recouvrir d’eau, ajouter la feuille de laurier et le concentré de tomates et bien mélanger
  • Cuire à couvert pendant environ 30 minutes en veillant à ce que la quantité d’eau soit suffisante (en autocuiseur, tenir compte des indications sur le paquet de lentilles pour le temps de cuisson)
  • Saler en fin de cuisson
  • Saupoudrer de coriandre hachée pour servir

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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2 Responses
  1. Nat says:

    Mmmhh elle me tente bien ta jolie recette de lentille!

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