gratin de macaronis au chou-fleur
Au moins une fois par semaine c’est un repas de pâtes à la maison comme cette recette de Gratin de macaronis au chou-fleur. Au moins une fois car systématiquement les pâtes du dimanche soir comprennent un reste pour le lundi midi 😉
Dans le groupe Facebook Faim de loup : gourmand et surtout curieux, Laura Abdallah nous dit : « Humm ça a l’air bon, c’est possible d’avoir la recette ? »
C’est avec un retard conséquent dont nous nous excusons que nous mettons en ligne notre recette de gratin de macaronis au chou-fleur pour 4 personnes.
Ingrédients pour un gratin de macaronis au chou-fleur
- 100 g de macaronis
- 1 chou-fleur
- 20 g de beurre
- 20 g de fécule
- 40 cl de lait
- Sel et poivre
- Noix de muscade
- 40 g de fromage genre emmental râpé
Préparation d’un gratin de macaronis au chou-fleur
- Dans un grand faitout faire bouillir de l’eau salée
- Plonger les macaronis dans l’eau et les cuire al dente (voir le temps sur le paquet)
- Égouttez Les pâtes
- Détacher avec un couteau les bouquets ou fleurons du chou-fleur et les rincer à l’eau
- Placer les bouquets dans le panier vapeur d’un autocuiseur avec un fond d’eau salé
- Cuire pendant 10 minutes à partir de la rotation de la soupape
- Préchauffer le four à 200° C (th.6-7)
- Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la fécule et mélanger
- Verser le lait petit petit ou en une seule fois tout en fouettant (ou à la cuiller en bois) Faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer
- Saler, poivrer et muscader
- Dans un plat à gratin répartir les macaronis et les fleurons de chou fleur
- Napper avec la sauce
- Répartir le fromage râpé
- Enfourner et cuire 20 minutes environ (le dessus doit être gratiné)
- Servir chaud
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