gaufres de chou-fleur à la raclette

gaufres de chou-fleur à la raclette

gaufres de chou-fleur à la raclette

Cette recette de gaufres de chou-fleur à la raclette est originale pour utiliser le gaufrier ! Et l’effet est garanti à l’apéritif ou à l’entrée. En plus, on peut utiliser un reste de chou-fleur pour la réaliser. Et, excepté la raclette, les autres ingrédients sont assez basiques. Mais la raclette peut être remplacée par d’autres fromages à pâte dure.

C’est dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq que lespoigneesdamour nous a demandé la recette.

Voici donc notre recette de gaufres de chou-fleur à la raclette.

Ingrédients des gaufres chou-fleur raclette pour 6-8 gaufres

  • 2 œufs
  • 200 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 200 g de raclette
  • 250 g de chou-fleur (cru ou cuit)
  • 100 g de lardons ou allumettes
  • Sel, poivre et muscade

Préparation des gaufres chou-fleur raclette

  • Détailler le chou-fleur en bouquets, puis le râper finement et réserver
  • Couper les croûtes de la raclette, puis la détailler en petits morceaux et réserver
  • Faire chauffer une casserole sur le feu, y faire dorer les lardons quelques minutes, puis retirer la casserole du feu
  • Dans une terrine, battre les œufs avec un fouet
  • Incorporer le lait, puis la farine (la pâte doit être lisse, sans grumeaux)
  • Ajouter le chou-fleur, la raclette et les lardons
  • Saler, poivre et muscader la pâte à gaufres selon le goût
  • Préchauffer le gaufrier
  • Graisser le gaufrier chaud
  • Verser une louche de pâte, laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la gaufre soit cuite, puis retirer la gaufre du gaufrier (on peut s’aider d’une fourchette en veillant à ne pas rayer l’appareil)
  • Répéter les opérations précédentes jusqu’à épuisement de la pâte
  • Servir les gaufres chaudes

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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