gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre
Depuis que les « américains » nous ont fait découvrir d’autres usages des gaufriers, nous aimons de temps à autre réaliser des gaufres qui ne sont pas de la pâtisserie comme ces gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre, idéales pour un brunch par exemple.
C’est dans les groupes de Facebook que les internautes nous ont demandé la recette de ces gaufres. À l’image de Sandrine Leroy dans le groupe La cuisine en amateur et dans Fait maison et discussions en tous genres et aussi de Dominique Buysens dans Le groupe de la cuisine de Mémé Moniq.
Voici donc notre recette de gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre pour 4 personnes.
Ingrédients pour des gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre
- 80 ml de lait
- 2 pommes de terre moyennes
- 100 g de cheddar râpé
- 6 rondelles de bacon
- 2 tiges d’oignons verts
- Sel et poivre
- Crème fraîche épaisse pour servir
Préparation de gaufres aux oeufs, bacon et pommes de terre
- Peler, laver et râper (grille fine) les pommes de terre
- Faire cuire à sec le bacon dans une poêle et émietter les tranches
- Laver et émincer finement les branches d’oignon
- Dans une terrine, mélanger les oeufs avec le lait
- Ajouter les pommes de terre, le cheddar, le bacon et les verts d’oignon
- Saler et poivrer
- Graisser les plaques de cuisson du gaufrier et le mettre à préchauffer
- Une fois la température voulue atteinte (selon les modèles)
- Verser de la pâtes et refermer le gaufrier
- Faire cuire 5 minutes environ jusqu’à ce que les gaufres soient croustillantes et dorées (ne pas ouvrir trop rapidement le gaufrier !)
- Aider vous d’ustensile en bois afin de ne pas rayer les plaques pour « décoller » les gaufres
- Continuer avec le reste de pâte à faire les autres gaufres
- Servir chaud avec de la crème fraîche épaisse
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
