gâteau de riz au vin blanc
Nous avions beaucoup de riz rond idéal pour préparer des gâteaux de riz aussi nous avons trouvé inspirant de préparer un gâteau de riz au vin blanc.
Nous ne pensions pas avoir de réaction mais ladiescooking.lu depuis le compte Instagram de mémé Moniq et Corinne Gangat Chauveau dans la page Facebook de mémé Moniq nous ont demandé la recette : «Intéressant je connais pas 👏👏; Oh oui, je voudrais bien la recette s’il vous plaît 🙏»
Voici donc notre recette de gâteau de riz au vin blanc pour 6 personnes.
Ingrédients pour un gâteau de riz au vin blanc
- 125 g de riz rond
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème fraîche liquide + facultatif : 30 cl
- 15 g de beurre + pour graisser le plat
- 90 g de raisins secs
- 2 cuillers à soupe de sucre semoule + 150 g
- 2 oeufs
- 60 g d’amandes pilées
- 15 cl de vin blanc sec
- sel
Préparation d’un gâteau de riz au vin blanc
- Mettre une casserole sur le feu avec le lait, 30 cl de crème fraîche, le beurre, les raisins secs, les 2 cuillers à soupe de sucre et une pincé de sel
- Verser le riz dans le lait chaud
- Cuire à feu très doux en mélangeant régulièrement pendant 30 minutes environ (le riz doit avoir absorbé le lait)
- Réserver et laisser refroidir
- Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
- Battre les oeufs en omelette et les mélanger au riz ainsi que les amandes
- Graisser un plat à four et verser le riz
- Enfourner le plat et cuire le gâteau de riz pendant 30 minutes environ (le dessus du gâteau doit être bien doré)
- Laisser reposer le gâteau quelques minutes
- Couper le gâteau de riz en part dans le plat
- Dans une casserole mettre à bouillir le vin et les 150 g de sucre restant à découvert environ 10 minutes afin d’obtenir un sirop épais
- Verser le sirop sur les portions de gâteau de riz et réserver au réfrigérateur quelques heures
- Au moment de servir, préparer une crème fouettée avec les 30 cl de crème fraîche liquide pour accompagner les morceaux de gâteau de riz (facultatif)
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
