gâteau pommes mascarpone

Dans le Nord de la France, septembre marque souvent le début de la récolte des pommes… Une bonne raison de préparer un gâteau aux pommes ! Résultat, nous avons préparé un gâteau pommes mascarpone.

Pour ne rien gâcher nos aimons les pâtisseries à base de pommes et elles sont nombreuses 😉

On a essayé de ne pas trop faire languir Jocandy Bouchon avec notre recette suite à sa demande de recette dans le groupe Facebook Idée repas, tout comme Severine Sev. Dans la page Facebook de mémé Moniq, Elisabeth Croupette Mazzei, Manou Amant Lombart et Martine Sloveig nous demandaient elles aussi la recette. Enfin, nous sommes ravi de la demande de c.e_l.i_n.e_😋 (que nous suivons depuis quelques temps déjà 😉 dans notre compte Instagram.

Voici donc notre recette du gâteau pommes mascarpone.

Ingrédients pour un gâteau pommes mascarpone

• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre (sucre vanillé pour nous) + du sucre pour le moule
• 250 g de mascarpone
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• huile ou beurre pour le moule
• 2 cuillers à soupe de jus de citron
• 2 à 3 pommes selon la grosseur
• Sucre glace (facultatif)

Préparation pour un gâteau pommes mascarpone

• Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
• Blanchir (mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse) dans une terrine les œufs et le sucre
• Incorporer le mascarpone puis la farine, la levure chimique et le sel
• Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène
• Graisser un moule à manqué
• Verser la pâte dans le moule
• Éplucher les pommes et les découper en quartier, puis les quartiers en 3 parts
• Verser le jus de citron sur les pommes et bien mélanger
• Disposer les pommes sur la pâte en rosace en allant de l’extérieur vers l’intérieur
• Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson
• Laisser refroidir le gâteau avant de démouler
• Saupoudrer le gâteau de sucre glace juste avant de servir éventuellement

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉