gâteau à la farine de châtaigne

Moelleux le gâteau à la farine de châtaigne

Moelleux le gâteau à la farine de châtaigne

Avant tout, ce gâteau à la farine de châtaigne est une pâtisserie sans gluten (pour ceux qui sont concernés). Et au final, nous avons obtenu un gâteau super-léger et tout moelleux ! Un vrai régal.

Pour le gag, nous avions publié sur 2 de nos comptes Snapchat (voir comment suivre mémé Moniq dans SnapChat 🙂 une image de la préparation du gâteau en court, à l’état de pâte. Nous avons eu pas mal de suggestions comme chocolat au lait, châtaigne, pomme yaourt, caramel, Kinder bueno, mousse de châtaigne, mousse au chocolat… Comme vous le constatez certains étaient proches, d’autres beaucoup plus éloignés.

Trompeur la pâte du gâteau à la farine de châtaigne

Trompeur la pâte du gâteau à la farine de châtaigne

Depuis Instagram Sealef qui a ramené de la farine de châtaignes de Corse voudrait bien la recette, Nadia Marie depuis le groupe Facebook Douceurs & co. voudrait bien la recette car après avoir gouter un cake aux châtaigne, elle aimerait faire le gâteau elle même 😉 et Jennifer Piechorowski dans le groupe Facebook Toutes nos recettes (en espérant que cela apportera une solution pour son mari)  souhaite également la recette de notre pâtisserie à la farine de châtaigne.

Ne décevons pas nos amis internautes qui nous demandent cette recette. Passons vite à la recette du gâteau à la farine de châtaigne.

gâteau à la farine de châtaigne

gâteau à la farine de châtaigne

Ingrédients du gâteau à la farine de châtaigne

  • 150 g de farine de châtaigne
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile

Préparation du gâteau à la farine de châtaigne

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
  • Dans une terrine mélanger à l’aide d’un fouet la farine de châtaigne, le sucre et la levure chimique
  • Séparer les blanc des jaunes d’oeuf
  • Ajouter le lait et l’huile aux jaunes d’oeufs et bien mélanger
  • Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
  • Verser les liquides (l’oeuf… ) à la farine et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène
  • Incorporer délicatement les blancs en neige en soulevant de bas en haut la pâte
  • Graisser un moule à manqué
  • Verser l’appareil (la pâte) dans le moule à manqué
  • Enfourner pour 30 minutes de cuisson (tester la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir séche)
  • Démouler sur un grille et laisser refroidir le gâteau

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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