Gâteau d’omelette aux oignons
Chaque samedi midi ou presque nous recherchons une recette autour des oeufs. Cette semaine là, notre choix c’est porté sur le gâteau d’omelette aux oignons.
Enfin nous recommençons à publier nos recettes. On répond à la demande d’Evelyne Busuttil depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq mais aussi à celles de Mag Aliie, evelyne Busuttil, Isabelle Lebaillif et Nadia Kass dans le groupe Faim de loup : gourmand et surtout curieux ou encore aux demandes de Claudette Rondepierre, Mimie Lechat et de Benoit Grandsare dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ).
Voici donc notre recette de gâteau d’omelette aux oignons pour 4 personnes.
Ingrédients pour un gâteau d’omelette aux oignons
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 2 pommes de terre
- 6 oeufs + 1 jaune
- 6 oignons (gros)
- Graisse pour le moule
- 2 cuillers à soupe d’huile (tournesol, arachide… )
- Sel et poivre
Préparation d’un gâteau d’omelette aux oignons
- Laver les pommes de terre
- Les placer dans un panier vapeur d’autocuiseur avec un fond d’eau salé
- Fermer la cocotte et laisser cuire 12 minutes au sifflement de la soupape
- Laisser refroidir les pommes de terre
- Peler et émincer les oignons en fine rondelles
- Dans une casserole, mettre l’huile à chauffer
- Cuire dans la casserole les oignons à feu doux en mélangeant régulièrement
- Dans une terrine, battre les 6 oeufs en omelette
- Saler et poivrer
- Peler les pommes de terre et les couper en rondelles (3 mm environ)
- Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
- Graisser un moule à manqué (à fond amovible de préférence)
- Garnir le moule de l’une des pâtes brisée
- Piquer la pâte du fond avec une fourchette
- Répartir les oignons sur la pâte
- Verser l’omelette
- Recouvrir des rondelles de pommes de terre
- Saler et poivrer
- Mouiller les bords de la 1er pâte (celle dans le moule)
- Recouvrir de l’autre pâte brisée et souder les 2 pâtes
- Mélanger dans un bol le jaune d’oeuf avec 1 cuiller à soupe d’eau
- À l’aide d’un pinceau, passer de l’oeuf sur le dessus du gâteau
- Faire un petit trou au centre du gâteau et y glisser un petit rouleau de papier sulfurisé (une cheminée)
- Enfourner et laisser cuire 25 minutes
- Démouler à la sortie du four et servir aussitôt
Nos présences en ligne
Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq
Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.
De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
