papillotes de l’océan pour des filets de poisson
Voici une recette de filets de poisson (de merlan pour nous) en papillotes toute simple : des papillotes de l’océan pour des filets de poisson .
Kamounfaten nous a demandé la recette sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq.
Voici donc notre recette de papillotes de l’océan pour des filets de poisson pour 4 personnes.
Ingrédients pour des papillotes de l’océan pour des filets de poisson
- 4 filets de poisson (merlan pour nous)
- 2 échalotes
- 1 botte de persil
- 1 dl de vin blanc sec
- Aneth déshydratée
- sel, poivre
- Une quinzaine de tomates cerises
- 1 cuiller à soupe d’huile
Préparation des papillotes de l’océan pour des filets de poisson
- Préchauffer le four à 240° C (Th. 8)
- Laver et sécher les tomates
- Peler les échalotes, couper les extrémités puis les émincer finement
- Laver le persil, le sécher et le hacher
- Mélanger les échalotes et le persil
- Couper 4 feuilles de papier d’aluminium
- Poser 1 filet de merlan au centre de chaque feuille de papier aluminium
- Répartir la préparation au persil sur les filets de merlan
- Saler, poivrer et saupoudrer d’aneth déshydratée
- Ajouter un peu de vin blanc et refermer chaque papillote
- Enfourner 10 minutes
- À mi-cuisson, enfourner à côté des papillotes les tomates
- Sortir les papillotes du four, puis les ouvrir pour les manger (attention à ne pas se brûler : le papier aluminium, tout comme son contenu, est très chaud)
- Accompagner des tomates
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