papillotes de l’océan pour des filets de poisson

papillotes de l'océan pour des filets de poisson

papillotes de l’océan pour des filets de poisson

Voici une recette de filets de poisson (de merlan pour nous) en papillotes toute simple : des papillotes de l’océan pour des filets de poisson .

Kamounfaten nous a demandé la recette sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de papillotes de l’océan pour des filets de poisson pour 4 personnes.

Ingrédients pour des papillotes de l’océan pour des filets de poisson

  • 4 filets de poisson (merlan pour nous)
  • 2 échalotes
  • 1 botte de persil
  • 1 dl de vin blanc sec
  • Aneth déshydratée
  • sel, poivre
  • Une quinzaine de tomates cerises
  • 1 cuiller à soupe d’huile

Préparation des papillotes de l’océan pour des filets de poisson

  • Préchauffer le four à 240° C (Th. 8)
  • Laver et sécher les tomates
  • Peler les échalotes, couper les extrémités puis les émincer finement
  • Laver le persil, le sécher et le hacher
  • Mélanger les échalotes et le persil
  • Couper 4 feuilles de papier d’aluminium
  • Poser 1 filet de merlan au centre de chaque feuille de papier aluminium
  • Répartir la préparation au persil sur les filets de merlan
  • Saler, poivrer et saupoudrer d’aneth déshydratée
  • Ajouter un peu de vin blanc et refermer chaque papillote
  • Enfourner 10 minutes
  • À mi-cuisson, enfourner à côté des papillotes les tomates
  • Sortir les papillotes du four, puis les ouvrir pour les manger (attention à ne pas se brûler : le papier aluminium, tout comme son contenu, est très chaud)
  • Accompagner des tomates

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