filet de poisson au gingembre

Filet de poisson au gingembre derrière son confit d'oignons

Filet de poisson au gingembre derrière son confit d’oignons

Un filet de poisson au gingembre. Dans l’absolue, cela n’a rien d’extraordinaire… même si cela rappelle les saveurs d’Asie ou de Mauritanie. Simple n’exclue pas  que cela puisse être est très bons 🙂 

Nous avons réalisé quelques mois plus tard une autre recette de poisson au gingembre mais cette fois à l’africaine : poisson au gingembre à l’africaine.

Le recette du poisson au gingembre est l’une des nombreuses recettes que nous a demandé Fleur de Printemps de façon un peu brutale : R7pliz, depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.

Cessons les commentaires pour enfin publier cette recette de filet de poisson au gingembre pour 4 personnes.

Filet de poisson au gingembre

Filet de poisson au gingembre

Ingrédients pour des filets de poisson au gingembre

  • 4 ou 8 filets de poisson (selon le poisson)
  • 2 oignons
  • 50 g de raisins secs
  • 1 cuiller à soupe de gingembre frais râpé
  • 1/2 cuiller à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuiller à café de sel
  • 1/2 cuiller à café de poivre
  • 2 cuillers à soupe d’huile

Préparation des filets de poisson au gingembre

  • Peler les oignons et les émincer finement
  • Faire chauffer l’huile dans une cocotte
  • Faire confire (cuire lentement dans de la graisse) les oignons, les raisins et le gingembre frais pendant 15 minutes environ
  • Déposer les filets sur les oignons
  • Assaisonner avec le sel, le poivre et le gingembre en poudre
  • Couvrir la cocotte et laisser cuire environ 5 minutes
  • Pour dresser les assiettes faire un lit d’oignon et de raisin et déposer dessus le filet de poisson par exemple (nous avons choisi une autre présentation 😉

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

 

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l’origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

Category: Cuisine, Plat, Recettes, salé  Tags: , ,
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