Filet de porc mariné

Suite à la publication de la photo dans Instagram, Foodreporter, Pinterest et Facebook, on nous demande la recette de ce filet de porc mariné et comme nous n’avons pas fait de Snapguide pour cette recette, la voici 😉

Filet de porc mariné

Filet de porc mariné

Ingrédients du filet de porc mariné (4 personnes)

  • 250 g de filet de porc
  • 1 cuiller à soupe de graines de lin
  • 150 ml de vin blanc sec

Pour la marinade

  • 1 baton de cannelle
  • 2 cuiller à soupe de sauce soja
  • 2 gousses d’ail pilées
  • 1 cuiller à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuiller à soupe de miel
  • 1 cuiller à café de graines de coriandre écrasées
  • 1 cuiller à café d’huile de sésame

Recette

  • Mettre le filet de porc dans un plat non métallique.
  • Mélanger les ingrédients de la marinade et la verser sur la viande.
  • Laisser reposer au moins une nuit, en couvrant le plat.
  • Égoutter la viande de porc en réservant la marinade.
  • Préchauffer le four à 180° (Th 6)
  • Enrober la viande des graines de lin en pressant bien.
  • Faire chausser à feu vif une cocotte resistant au four et y faire saisir la viande.
  • Enfourner et laisser cuire 18 à 20′
  • Retirer le bâton de cannelle de la marinade et verser la dans une casserole.
  • Ajouter le vin blanc et porter à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser frémir jusqu’à « épaississement ».
  • Retirer du feu et réserver.
  • Sortir la viande du four et couper la en tranches de 5 mm d’épaisseur.
  • Servir avec des légumes vapeurs (courgettes par exemple).
  • Verser la sauce sur le tout.
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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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