escalopes de poulet aux crevettes

escalopes de poulet aux crevettes dans l'assiette

escalopes de poulet aux crevettes dans l’assiette

Le mélange de poulet avec des produits de la mer était tentant dans cette recette des escalopes de poulet aux crevettes. Ni une, ni 2… on a préparé cette recette de volaille bien agréable 😉

C’est dans la page Facebook de memé Moniq que Ghislaine DK a demandé cette recette : «Bjr je pourrais avoir la recette?».

Voici donc la recette des escalopes de poulet aux crevettes pour 4 personnes que nous avons accompagné de blé.

escalopes de poulet aux crevettes en cours de cuisson

escalopes de poulet aux crevettes en cours de cuisson

Ingrédients pour des escalope de poulet aux crevettes

  • 4 escalope de poulet
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 150 g de champignons de Paris
  • 20 g de beurre clarifié si possible
  • 3 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 100 g de crevettes décortiquées 

Préparation des escalope de poulet aux crevettes

  • Éplucher la carotte et la débiter en julienne
  • Peler l’oignon et l’émincer finement
  • Nettoyer et débiter le céleri en de fines tranches
  • Couper le pied des champignons et les émincer
  • Saler et poivrer les escalopes
  • Dans une poêle, mettre le beurre à fondre
  • Faire revenir les escalopes 5—6 minutes sur chaque face
  • Réserver les escalopes dans une assiette recouverte de papier aluminium
  • Les remplacer dans la poêle par les légumes : carotte, oignon et céleri
  • Faire cuire à feu doux 5 minutes et ajouter les champignons
  • Poursuivre la cuisson 3-4 minutes et remettre les escalopes
  • Ajouter le vin blanc puis la crème fraîche
  • Cuire à feux très doux 10 minutes en retournant les escalope en milieu de cuisson
  • Ajouter les crevettes et laisser cuire encore 2 minutes
  • Servir chaud

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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