des « baguettes » de pain
L’idée de réaliser ce pain sur des brochettes que nous avons surnommé « baguettes » de pain nous est venue en parcourant Pinterest. Il faut dire que nous avons là-bas plusieurs tableaux sur la cuisine :
- Cuisine de mémé Moniq qui regroupe l’ensemble des photos que nous réalisons (Vous pouvez également les retrouver dans notre page Facebook, notre compte Twitter, sur Instagram ou Foodreporter).
- Cuisine – nos livres – cook books – our books où nous rassemblons les livres que nous possédons ou que nous empruntons à la bibliothèque
- Cuisine : Trucs et astuces – cooking tips and DIY. La partie de papa 😉 mais on l’aide car nous lui communiquons parfois des trucs et astuces à publier 😉
- Cuisine – recettes à faire est à taille variable car nous y gardons les recettes issue de Pinterest que nous avons envie de réaliser un jour ou l’autre. Régulièrement, il sera « vidé » des recettes réalisée.
Bref, on avait remarqué la recette Buttery Bread Twists : nos « baguettes » de pain.
Pour la base, nous avons réutilisé la pate à Pizza que nous avons expliqué dans la partie la cuisine par les enfants pour les enfants.
Ingrédients
- 350 g de farine
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
- 1 cuiller à café de sel
- 1 morceau de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuiller à soupe de parmesan
- 1/2 cuiller à soupe de romarin séché
- un peu d’ail sec
- du beurre fondu
N’oubliez pas de prévoir des brochettes pour enrouler le pain !
Recette
- Mettre la levure à monter dans la tasse avec le morceau de sucre et un peu d’eau tiède.
- Placer la tasse dans un endroit chaud.
- Travailler (mélanger) la farine, le sel, le parmesan, le romarin et l’ail dans la terrine.
- Ajouter l’huile d’olive et 200 ml d’eau.
- Quand la levure est gonflée et mousseuse, l’incorporer (l’ajouter) à la farine.
- Malaxer la pate jusqu’à l’obtention d’une boule qui ne colle plus aux doigts.
- Déposer la boule dans la terrine et recouvrir d’un torchon humide
- Laisser reposer pendant 1 h environ dans un endroit chaud (surtout sans courant d’air et sans soulevé le torchon) pour que la pate double de volume.
- Diviser la pate en 8 parties.
- Avec chaque de ces parties, faire des boudins d’environs 20 cm
- Entortiller les boudins sur les brochettes préalablement passée sous l’eau.
- Avec le bout du doigt mouiller, coller les extrémités du boudin de pate
- Mettre les brochettes sur un plat (dans notre cas, un plat à four) et recouvrir du torchon humide
- Laisser reposer 1 h au chaud.
- Préchauffer le four à thermostat 6-7 – 190°C.
- On peut badigeonner de beurre les « brochettes » avant d’enfourner (nous ne l’avons pas fait)
- Enfourner le plat support de brochettes et faire cuire 15 à 20′.
- À la sortie du four, on peut encore badigeonner de beurre préparé (avec du romarin, de l’ail séché, du parmesan) les pains encore chaud. (pour notre première recette, nous ne l’avons pas fait).
