croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte

croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte
croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte

On recherchait une façon de renouveler le croque-monsieur. C’est vrai, on peut facilement manger un croque-monsieur à l’extérieur, en déplacement ! Et c’est aussi cela l’avantage de cuisiner à la maison, on peut se préparer des choses différentes, introuvables ou presque à l’extérieur. C’est le cas de ce croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte.

Bon, certain diront que c’est une revisite du croque-monsieur. Mais on n’aime pas ce terme. On préférera dit des croque-monsieur aux accents italiens.

On ne sait pas ce qu’en pense Benoit Grandsare ou Dominique Buysens qui ont demandé la recette de ces croque-monsieur dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.

Sandrine Leroy a posté sa demande dans 2 groupes : La cuisine en amateur et Fait maison et discussions en tous genres. Et dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ), c’est Jack Daniel qui le fait.

Voici donc notre recette de croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte pour 4 personnes.

croque-monsieur tomate mozzarella et sauce verte
croque-monsieur tomate mozzarella et sauce verte

Ingrédients pour des croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte

  • 8 tranches de pain
  • 10 tomates cerises
  • 20 grosses feuilles de basilic fraîches
  • 1 poignée de roquette
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 2 mozzarella
  • Sel et poivre

Préparation de croque-monsieur tomate, mozzarella et sauce verte

  • Laver et sécher les tomates, le basilic et la roquette
  • Couper les tomate cerise en 2
  • Éplucher l’ail
  • Dans un mixer ou un blinder mette la roquette, l’ail, le basilic et les 10 cl d’huile (mixer sans en faire de la purée)
  • Couper la mozzarella en tranches
  • Étaler la sauce verte sur une face des 4 tranche de pain
  • Disposer les tomates sur la moitié des tranches puis la mozzarella, saler et poivrer
  • Recouvrir d’une tranche de pain (la sauce en dessous)
  • Placer les croque-monsieur sur une grille ou une plaque à four et l’enfourner dans le tiers supérieur du four en position grill
  • Laisser cuire 5 à 10 minutes en surveillant que cela dore comme vous le souhaitez

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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