crèmes brulées aux pommes

crème brulée aux pommes
crème brulée aux pommes

Nous avions été intrigué lorsque nous avons découvert que l’on pouvait faire des crèmes brulées aux pommes ! La réalisation nous a bluffé… même si cela n’a rien à voir avec la crème brulée habituelle…

Si carnet_gourmand demande la recette depuis le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, Eliane Cousty et Patricia Gallardo ont préféré passer par le groupe Facebook de la cuisine de Mémé Moniq tandis que Jacqueline Laurence à utilisé Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ).

Voici donc notre recette de crèmes brulée aux pommes pour 4 personnes.

Notons que le fer à crème brulée est de peu d’utilité pour cette recette.

crème brulée aux pommes
crème brulée aux pommes

Ingrédients pour de la crème brulée aux pommes

  • 1 kg de pommes
  • Un peu d’eau (quelques cuillers à soupe)
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de sucre
  • 2 cuiller à café de zestes d’orange
  • Un peu de vergeoise blonde (ou du sucre roux)

Préparation de crèmes brulées aux pommes

  • Peler, couper en quartier les pommes et retirer graines et partie centrale dure
  • Placer les pommes dans une casserole avec un peu d’eau et faire cuire un gros 1/2 d’heure pour obtenir une compote, sans eau ! Ne pas oublier de mélanger régulièrement
  • Répartir la compote dans les moules
  • Fouetter la crème fraîche avec une pincée de sucre qui doit devenir ferme
  • Répartir la crème fouettée et saupoudre des zestes d’orange
  • Laisser refroidir l’ensemble et mettre quelques heures au réfrigérateur
  • Saupoudrer de vergeoise
  • Faire caraméliser sous le gril

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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