crème au lait de coco et à la mangue

crème au lait de coco et à la mangue

crème au lait de coco et à la mangue

En début de semaine, invariablement nous préparons un entremet, comme cette crème au lait de coco et à la mangue. En effet, le lundi, le repas du soir s’articule autour d’une soupe… et par « habitude », comme nous sommes en début de semaine (en fin de semaine, il y a les pâtisseries du vendredi soir), nous préparons souvent un entremet… 

Depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq Emilie Joneau nous demande notre recette d’entremet.

Voici donc notre recette de crème au lait de coco et à la mangue pour 4 personnes.

Ingrédients de la crème au lait de coco et à la mangue

  • 2 jaunes d’oeuf
  • 40 cl de lait de coco
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1/2 mangue
  • 1 cuiller à soupe de noix de coco râpée
  • du beurre

Préparation de crème au lait de coco et à la mangue

  • Dans une terrine, blanchir le sucre et les oeufs (mélanger jusqu’à obtenir un mélange « blanc »)
  • Faire chauffer le lait de coco
  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Ajouter le lait de coco petit à petit en mélangeant sur l’appareil oeuf-sucre
  • Beurrer 4 ramequins
  • Verser la crème dans les ramequins
  • Déposer les ramequins dans un plat avec de l’eau chaude pour les faire cuire au bain-marie
  • Enfourner et cuire pendant 20 minutes (le dessus de la crème ne doit pas dorer)
  • Couper la mangue en petits dès
  • Sortir les ramequin du four et laisser refroidir
  • Déposer les dés de mangue
  • Saupoudrer de noix de coco

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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