crème à l’ail à base de mayonnaise

crème à l'ail à base de mayonnaise crème à l'ail à base de mayonnaise

crème à l’ail à base de mayonnaise

La soupe à l’ail est récurrente une ou 2 fois par an à la maison. Cette fois c’était une crème à l’ail à base de mayonnaise (on devrait mettre des guillemets à crème à l’ail). La préparation est surprenant, le résultat également… À déconseillé toutefois à ceux qui ont des problèmes de foie 😉

La seule difficulté de la recette consiste à ne pas porter à ébullition le potage à son stade final !

Visiblement d’autres personnes sont aussi curieuses que nous pour cette recette de crème d’ail comme Francoise Sourou qui dans le groupe Facebook Partages de recettes et idées cuisine entre filles nous demande la recette.

Voici donc notre recette de « crème d’ail » à base de mayonnaise pour 4 personnes

Ingrédients de notre crème à l’ail à base de mayonnaise 

  • 1 l de bouillon de boeuf
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 1 verre à moutarde d’huile d’arachide
  • 14 gousses d’ail
  • Sel et poivre
  • éventuellement 4 tranches de pain

Préparation de la crème d’ail à base de mayonnaise 

  • Verser le bouillon dans une casserole et ajouter les ails non épluchés puis saler et poivrer
  • Couvrir et cuire pendant 30 minutes environ
  • Préparer une mayonnaise avec les oeufs et l’huile
  • Saler et poivrer la mayonnaise et la mettre dans une terrine
  • Filter le bouillon et laisser tiédir
  • À l’aide d’un fouet, délayer la mayonnaise en versant le bouillon filtré
  • Mettre le potage dans une casserole à feu très doux quelques minutes (c’est là la difficulté de la recette, réchauffer la soupe sans la porter à ébullition)
  • Il est possible de déguster dès à présent la crème d’ail 
  • Sinon, disposer des tranches de pains grillés préalablement frottées à l’ail soit dans une soupière ou répartis dans les assiettes et verser la soupe dessus

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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