courge butternut, carottes et pommes de terre au four

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Courge butternut, carottes et pommes de terre au four accompagnant des saucisses

On parle souvent désormais de la cuisson des légumes racines au four. C’est presque le cas ici dans cette recette de courge butternut, carottes et pommes de terre au four.

Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, verrier504 nous demande la recette : «je pourrais avoir la recette svp merci a vous».

Il est imité dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq par Sylvie Vivie et Aurelie Proust.

Voici notre recette de courge butternut, carottes et pommes de terre au four pour 4 personnes.

Ingrédients pour des courge butternut, carottes et pommes de terre au four

  • ½ à 1 courge butternut ou autre courge (potiron, potimarron… )
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre à chair ferme
  • 1 oignon
  • 2 pincées de curcuma en poudre
  • 2 pincées de paprika
  • 1 pincée de canelle ou de 4 épices
  • 2 cuillers à soupe d’huile (arachide, olive, tournesol…)
  • Sel et poivre

Préparation de courge butternut, carottes et pommes de terre au four

  • Peler la courge, la laver et la couper en 2 pour retirer les graines
  • Couper la courge en gros dés
  • Préchauffez le four à 180° C (Th. 6)
  • Éplucher les carottes, mes laver et les découper en bâtonnets ou en gros morceaux (de la taille de ceux de la courge)
  • Faire de même avec les pommes de terre
  • Peler et émincer l’oignon
  • Placer les morceaux de courge, de carottes et de pommes de terre dans un sachet (genre sac congélation) ou dans une boite genre Tupperware.
  • Ajouter le curcuma, le paprika, la cannelle, l’huile, du sel et du poivre
  • Secouer bien le sachet ou la boite afin d’enrober les légumes d’huile et d’épices
  • Répartir les légumes sur une plaque à four garni de papier de cuisson (papier sulfurisé)
  • Enfourner et laisser cuire 40 minutes au four, en remuant de temps en temps en cours de cuisson
  • Servir chaud

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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