confitures et gelées / Cuisine / Recettes / sucré

confiture de cerise

Confiture de cerises
Confiture de cerises

C’est le début de la grande saison des confitures qui se terminera en septembre-octobre avec les pommes et les poires. Mais, pour commencer, à côté des confitures et beurre de pêches, nous avons préparé de la confiture de cerise.

Dans la page Facebook de mémé MoniqClemence Frat et Dominique Durand nous ont dit vouloir la recette, et dans le groupe fait maison spécial cuisine, ce sont Véro Dufour et Christine Desvaux qui nous disent qu’elles voudrait l’avoir !

Voici donc notre recette de confiture de cerise pour 3 pot de 500 g chacun.

Oui, désormais nous évitons de préparer des dizaines de pot d’une confiture. Cela nous permet de varier beaucoup plus les possibilités de confitures au petit déjeuner, sans se lasser et aussi sans gâchis… 

Confiture de cerise
Confiture de cerise

Ingrédients pour de la confiture de cerise

  • 1 kg de cerise
  • 600 g de sucre
  • 20 cl d’eau
  • 1 citron

Préparation de la confiture de cerise

  • Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter
  • Dans une grande casserole (une bassine à confiture en cuivre est l’idéal) verser le sucre et l’eau
  • Mettre à chauffer jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu
  • Verser les cerises dans ce sirop et faire bouillir à petits bouillons 15 minutes environ (mélanger de temps à autre)
  • Verser une goutte de la confiture sur une assiette froide, si elle se fige rapidement c’est que la confiture est cuite
  • Stériliser les pots à confiture (et éventuellement les couvercles) en versent à l’intérieur de l’eau bouillante, puis les vider à l’aide de maniques
  • Verser la confiture dans les pots et fermer si ils sont à couvercle (sinon, fermer avec du papier à confiture le lendemain)
  • Ne pas oublier d’étiqueter les pots 😉
La bassine à confiture est vide, la confiture de cerise est en pot
La bassine à confiture est vide, la confiture de cerise est en pot

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Commentaires

GUILLAUMET CHRISTIANE
17 mai 2019 à 10 h 07 min

merci je vais faire votre recette



Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.