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poêlée de cubes de potiron

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Cube de potiron accompagnant du poulet au paprika
Cube de potiron accompagnant du poulet au paprika

Généralement, lorsque l’on évoque le potiron on pense à de la soupe… plus rarement à un accompagnement de légumes ! Alors on se dit : purée ou tranches cuites au four ! Et nous, on vous propose des cubes de potiron à faire revenir à la poêle

Cette poêlée de cubes de potiron accompagnait notre recette rapide de poulet au paprika de la cuisine en 10 minutes (Nous avons prévu d’écrire un article de retour d’expérience).

Ce sont Dominique Buysens et Nathalie Bujosa qui nous ont demandé les recettes de cette assiette dans Le groupe de la cuisine de Mémé Moniq.

Voici donc notre recette de poêlée de cubes de potiron pour 4 personnes. 

Notez que vous pouvez transformer cette recette en dessert en remplaçant le sel et le poivre par du sucre !

Ingrédients pour une poêlée de cubes de potiron

Préparation d’une poêlée de cubes de potiron

  • Peler le potiron et retirer les graines
  • Découper des cubes de chair de potiron d’1 cm de côté
  • Faire fondre le beurre dans une poêle ou une sauteuse
  • Verser les cubes de potirons et les faire sauter quelques minutes
  • Saler et poivrer
  • Faire sauter une dernière fois et servir chaud

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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recette rapide de poulet au paprika

poulet au paprika
poulet au paprika

Comme nous l’avons indiqué lors de la diffusion des images dans les réseaux sociaux l’expérience de la cuisine en 10 minutes (Nous avons prévu d’écrire un article de retour d’expérience) continue avec notre recette rapide de poulet au paprika accompagné d’une poêlée de cubes de potiron !

Ce sont Dominique Buysens et Nathalie Bujosa qui nous ont demandé les recettes de cette assiette dans Le groupe de la cuisine de Mémé Moniq.

Voici donc notre recette rapide de poulet au paprika pour 4 personnes.

poulet au paprika accompagné de cubes de potiron
Cube de potiron accompagnant du poulet au paprika

Ingrédients pour du poulet au paprika

  • 400 g de blanc de poulet
  • 20 g de beurre clarifié 
  • 120 g de bacon
  •  1 oignon
  • 1 cuiller à café de paprika
  • 15 cl de vin blanc
  • Extrait de viande liquide (Viandox) – Facultatif
  • 125 g de crème fraîche épaisse
  • 1/2 cuiller à café de farine

Préparation du poulet au paprika

  • Peler et émincer l’oignon
  • Découper le bacon en morceaux
  • Dans une sauteuse ou une poêle, faire fondre le beurre
  • Déposer l’oignon et le bacon dans la sauteuse et faire revenir
  • Ajouter le paprika et bien mélanger
  • Poser dans la sauteuse les morceaux de poulet
  • Ajouter le vin blanc dans lequel éventuellement est dissous l’extrait de viande 
  • Couvrir la sauteuse et laisser cuire 7 minutes environ
  • Mélanger la crème fraiche avec la farine et l’ajouter à la viande
  • Mélanger rapidement sauce et crème
  • Porter à ébullition et servir

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oeufs au cervelas

oeufs au cervelas
oeufs au cervelas

On continu dans la série des recette de la cuisine en 10 minutes… avant d’écrire un article récapitulatif sur cette expérience. En tout cas, voici la recette des oeufs au cervelas idéale pour le petit déjeuner ou un brunch.

Rien d’extraordinaire dans cette recette tiré d’une base d’oeufs au bacon ! Et, ceci sera peut-être à l’origine d’autres recettes comme des oeufs à la knack (saucisse Alsacienne) par exemple.

Dans le groupe de la cuisine de Mémé Moniq sur Facebook Marie-Jeanne Perez et Nathalie Bujosa nous ont demandé la recette.

Nous publions les recettes les plus complexes comme les plus simples donc nous publions à votre demande la recette des oeufs au cervelas pour 4 personnes.

Ingrédients pour des oeufs au cervelas

Ingrédients pour des oeufs au cervelas

  • Enlever la peau des cervelas à l’aide d’un couteau
  • Couper les cervelas en tranches (4 à 6 mm d’épaisseur)
  • Faire fondre le beurre dans les plats à oeufs
  • Baisser le feu (feu moyen) et poser 4 à 6 rondelles de cervelas par oeuf en les retournant à mi-cuisson
  • Casser un oeuf au milieu des rondelles dans chacun des plats 
  • Augmenter le feu et laisser cuire comme un oeuf au plat
  • Saler (en évitant d’en mettre sur le jaune) et poivrer
  • Glisser les oeufs au cervelas dans l’assiette

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