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soupe de carottes et courge butternut

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soupe de carottes et courge butternut

soupe de carottes et courge butternut

Cette soupe de carottes et courge butternut est l’un des exemple qu’il est possible de cuire une recette comme bon nous semble. C’est assez simple avec les soupes.

C’est l’un des avantages de posséder pas mal de matériel : nous pouvons nous « amuser » à passer d’un mode de cuisson à un autre assez facilement en fonction de nos présences, de la période de temps dont nous disposons…

Dans notre exemple, cette recette de soupe était prévue au slow cooker (si vous ne connaissez pas, voir notre article Cuisine au slow cooker ou avantage d’une mijoteuse )… mais nous avons préféré la préparer en autocuiseur. 20 minutes de cuisson au lieu de 4 ! Bon, c’est vrai aussi que le résultat est un peu différent… 

En publiant cette recette de potage, nous répondons aux demandes de lafeegourmande37 dans le compte Instagram de mémé Moniq, de Pascalita et de Francoise Becuwe dans le compte Twitter de mémé Moniq et de Sylvie St Louis et Marie-Jeanne Perez dans notre nouveau groupe dans Facebook : groupe La cuisine de Mémé Moniq.

Voici donc notre recette de soupe de carottes et courge butternut pour 4 personnes qu’il est possible de réaliser comme nous en autocuiseur mais aussi en mijoteuse, au micro-ondes ou en cocotte (voir en casserole).

une version de soupe de carottes et courge butternut sans crème fraîcheune version de soupe de carottes et courge butternut sans crème fraîche

une version de soupe de carottes et courge butternut sans crème fraîche

Ingrédients pour de la soupe de carottes et courge butternut

  • 3/4 de courge buternut (à défaut un autre type de courge)
  • 2 grosses carottes
  • 1 oignon
  • 2 ails
  • 1 cuillère à soupe d’huile (Tournesol, arachide… ou olive)
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de coriandre émincé
  • Crème fraîche liquide (facultatif)

Préparation de la soupe de carottes et courge butternut

  • Éplucher les carottes, les laver et les couper en gros morceaux et la courge
  • Couper la partie de courge dont vous avez besoin et couper la en 2
  • Retirer les graines à l’aide d’une petite cuillère et couper la courge en morceaux.
  • Peler l’oignon et l’ail et les émincer
  • Mettre l’huile à chauffer dans l’autocuiseur 
  • Faire revenir les oignons puis ajouter l’ail et les morceaux de courge et de carottes
  • Couvrir d’eau (environ 1,5 l)
  • Saler et poivrer
  • Fermer la cocote et faire cuire 15 à 20 minutes à partir de la rotation de la soupape
  • Laver et ciseler les feuilles de coriandre
  • Mixer à l’aide d’un mixer plongeur la soupe (sinon passer au presse-légumes)
  • Servir et chacun ajoutera de la crème fraîche et la coriandre selon son goût

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Flan au micro-ondes

Flan au micro-ondes

Flan au micro-ondes

Cette recette de flan au micro-ondes n’est pas bien compliqués surtout si l’on possède le kit adéquat ! Mais pas de soucis, il n’est pas indispensable pour réaliser de délicieux flans.

De nouveau, les demandes ont fusé de partout. De la page Instagram de la cuisine de mémé Moniq pour commencer mais aussi de la page Facebook de mémé Moniq, ainsi que des groupes Cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous ; Cuisine
et La cuisine en amateur et Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ).

Voici donc notre recette de flan au micro-ondes pour 7 moules (les moules sont petits, ils contiennent 80 g mais peuvent être remplacé par de petits ramequins).

kit pour des flans au micro-ondes

Plus simple le kit pour des flans au micro-ondes mais pas indispensable

Ingrédients pour du flan au micro-ondes

(entre parenthèse les mesures du kit)

  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 125 g de sucre (1 mesure) + 1 bonne cuiller à café de sucre par moule ou ramequin
  • 250 ml de lait (2 mesures)

Préparation du flan au micro-ondes

Les durées indiquées dépendent des marques et de la puissance de votre micro-ondes, 700 W pour nous

  • Verser dans chacun des moules (ramequin) une petite cuiller à café et 1 cuiller à café bombée de sucre
  • Faire caraméliser à pleine puissance 2 minutes environ (vous devez obtenir une couleur caramel sans brûler
  • Placer les moules au réfrigérateur
  • Battre dans une terrine tous les oeufs
  • Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de sucre dans le fond de la terrine
  • Sortir les moules au réfrigérateur et répartir la crème
  • Placer dans le micro-ondes les moules
  • Faire cuire à pleine puissance pendant 2,5 minutes puis cuire quelques minutes (environ 3) à moyenne puissance jusqu’à ce que les flans commencent à bouillir
  • Il est conseiller de placer ces flans 24 h au réfrigérateur avant de les consommer

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mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes

mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes

mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes

Une nouvelle recette de mug cake avec le combo chocolat / beurre de cacahuètes vient rejoindre les autres dans Qu’est ce qu’un mug cake ?. Et hop on ajoute le mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes à la déjà longue série.

Difficile d’y résister ! On peut réaliser la recette directement dans un mug. Mais c’est un peu plus facile à mélanger lorsque la pâte est préparée dans un bol.

Sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Adeline Serbont, Florence Bomal, Mandine Glandinette Lin, Océane Meurgey, Sonia Metzger et Vanessa Vitry ont demandé la recette.

Sur le compte Instagram de mémé Moniq, ce sont maman_imparfaite_montessori et _acadabra_ qui l’ont souhaité.

Et 2 autres demandes nous sont parvenues via le groupe Facebook Idées Repas par Aurélie Schmidt et Paticia Lola Vincent Charrion-Tardy.

Voici donc notre recette de mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes.

mug cake avec le combo chocolat : beurre de cacahuètes

mug cake avec le combo chocolat : beurre de cacahuètes

Ingrédients pour un mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes

  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 petite cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre (type arachides ou tournesol)
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation du mug cake moelleux au chocolat et cœur fondant au beurre de cacahuètes

  • Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, le cacao et le sel
  • Incorporer petit-à-petit l’huile et l’eau, puis l’extrait de vanille
  • Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse
  • Verser la préparation dans un ramequin ou un mug (qui passe au micro-ondes)
  • Déposer le beurre de cacahuètes au centre de la préparation, et l’enfoncer un peu dans la pâte
  • Faire cuire 1 à 2 minutes au micro-ondes, puissance maximale

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