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pizza aux poivrons et au chorizo

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pizza aux poivrons et au chorizo
pizza aux poivrons et au chorizo

Tout compte fait, il est rare que l’on nous demande nos recettes de pizza ! Pourtant, en général, 1 samedi soir sur 2, nous préparons une pizza maison différente ! Nous sommes donc ravies de pouvoir publier cette recette de pizza aux poivrons et au chorizo.

Ceci dit, nous avons déjà publié une grosse dizaine de recettes de pizza 😉 Il suffit de regarder le résultat de la recherche sur le terme pizza ou recette pizza dans ce blog 😉

Nous publions cette recette car suite à la diffusion de l’image de cette pizza maison dans les réseaux sociaux, on nous en a demandé la recette ! C’est le principe de ce blog nous direz-vous de publier seulement les recettes que l’on nous demande 😉

En effet, Fadhela Boughedaoui et Marie Maria nous ont indiqué souhaiter obtenir cette recette de pizza dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de pizza aux poivrons et au chorizo.

Ingrédients pour une pizza aux poivrons et au chorizo

  • 1 pâte à pizza
  • 100 g de chorizo
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 20 cl de passata (purée de tomate)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Ingrédients pour une pizza aux poivrons et au chorizo

  • Préparer si besoin la pâte
  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
  • Laver et peler les poivrons, les couper en 2 puis en lamelles
  • Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles en retirant les graines
  • Étendre la pâte et l’étaler sur une plaque de cuisson du four (on utilise un tapis de cuisson, sinon graisser la plaque auparavant ou utiliser du papier sulfurisé)
  • Répartir la passata sur la pizza puis les poivrons et le chorizo.
  • Saler et poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive
  • Enfourner et cuire pendant 20 minutes
  • Servir dès la sortie du four

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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pennes à la courgette et aubergine

pennes à la courgette et aubergine
pennes à la courgette et aubergine

Non, ce ne sont pas les pâtes de ce soir, mais les pennes à la courgette et aubergine ont été servis le soir de l’un des derniers dimanches… 

Encore une fois, puisque nous publions la recette, on nous demande notre recette de pâtes du dimanche soir, celle des pennes à la courgette et aubergine en l’occurence. Mais, cela aurait aussi pu être des macaronis ou des coudes comme type de pâtes par exemple.

Les demandes se sont réparties entre la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq et le groupe de la cuisine de Mémé Moniq (Isabelle Gerard, Françoise Macke, Annick Dall’asen et Andree Thomas).

Voici donc notre recette de pennes à la courgette et aubergine pour 4 personnes.

pennes à la courgette et aubergine
pennes à la courgette et aubergine

Ingrédients pour des pennes à la courgette et aubergine

  • 400 g de pennes (ou de macaronis)
  • 1 kg de courgettes
  • 2 aubergines
  • 8 feuilles de sauge
  • 2 oignons
  • 2 gousses ails
  • Persil (2-3 cuillers à soupe haché)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation de pâtes à la courgette et aubergine

  • Laver les aubergines et les courgettes et retirer les extrémités
  • Couper aubergines et courgettes d’abord en tranches de 7-8 mm d’épaisseur, puis chaque tranches en lamelles de 7-8 mm et enfin en dès
  • Passer sous l’eau la sauge et le persil, effeuiller les 2 plantes puis les émincer
  • Peler les ails et les oignons. Presser les premières et hacher les seconds
  • Mettre un fait-tout rempli d’eau salée à bouillir. À ébullition, verser les pâtes et suivre les indications sur le paquet pour la durée… 
  • Dans une sauteuse, verser 2 cuillers à soupe d’huile et faire revenir les oignons et l’ail pendant 2 minutes
  • Ajouter les dés d’aubergine et de courgette, les 3/4 du persil et les feuilles de sauge
  • Saler et poivrer
  • Ajouter 20 cl d’eau environ
  • Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux
  • Laisser cuire à découvert pour assécher la préparation
  • Égoutter les pâtes et les ajouter dans la sauteuse et cuire l’ensemble 3-4 minutes en mélangeant
  • Rectifier si besoin l’assaisonnement et parsemer de persil (facultatif)

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Gâteau d’omelette aux oignons

gâteau d'omelette aux oignons
gâteau d’omelette aux oignons

Chaque samedi midi ou presque nous recherchons une recette autour des oeufs. Cette semaine là, notre choix c’est porté sur le gâteau d’omelette aux oignons.

Enfin nous recommençons à publier nos recettes. On répond à la demande d’Evelyne Busuttil depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq mais aussi à celles de Mag Aliie, evelyne Busuttil, Isabelle Lebaillif et Nadia Kass dans le groupe Faim de loup : gourmand et surtout curieux ou encore aux demandes de Claudette Rondepierre, Mimie Lechat et de Benoit Grandsare dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ).

Voici donc notre recette de gâteau d’omelette aux oignons pour 4 personnes.

L'intérieur du gâteau d'omelette aux oignons
L’intérieur du gâteau d’omelette aux oignons

Ingrédients pour un gâteau d’omelette aux oignons

  • 2 rouleaux de pâte brisée
  • 2 pommes de terre
  • 6 oeufs + 1 jaune
  • 6 oignons (gros)
  • Graisse pour le moule
  • 2 cuillers à soupe d’huile (tournesol, arachide… )
  • Sel et poivre
une part de gâteau d'omelette aux oignons
une part de gâteau d’omelette aux oignons

Préparation d’un gâteau d’omelette aux oignons

  • Laver les pommes de terre
  • Les placer dans un panier vapeur d’autocuiseur avec un fond d’eau salé
  • Fermer la cocotte et laisser cuire 12 minutes au sifflement de la soupape
  • Laisser refroidir les pommes de terre
  • Peler et émincer les oignons en fine rondelles
  • Dans une casserole, mettre l’huile à chauffer
  • Cuire dans la casserole les oignons à feu doux en mélangeant régulièrement
  • Dans une terrine, battre les 6 oeufs en omelette
  • Saler et poivrer
  • Peler les pommes de terre et les couper en rondelles (3 mm environ)
  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Graisser un moule à manqué (à fond amovible de préférence)
  • Garnir le moule de l’une des pâtes brisée
  • Piquer la pâte du fond avec une fourchette
  • Répartir les oignons sur la pâte
  • Verser l’omelette
  • Recouvrir des rondelles de pommes de terre
  • Saler et poivrer
  • Mouiller les bords de la 1er pâte (celle dans le moule)
  • Recouvrir de l’autre pâte brisée et souder les 2 pâtes
  • Mélanger dans un bol le jaune d’oeuf avec 1 cuiller à soupe d’eau
  • À l’aide d’un pinceau, passer de l’oeuf sur le dessus du gâteau
  • Faire un petit trou au centre du gâteau et y glisser un petit rouleau de papier sulfurisé (une cheminée)
  • Enfourner et laisser cuire 25 minutes
  • Démouler à la sortie du four et servir aussitôt

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