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toast de patate douce ou tartine de patate douce

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toast de patate douce ou tartine de patate douce

toast de patate douce ou tartine de patate douce

Nous avions suivi l’été dernier l’apparition des toast de patate douce. On l’admet, nous avons été lents à la détente 😉 Mais, depuis nous avons testé différentes formules de ces tartines de patate douce, aussi bien en version salée qu’en version sucrée 😉

Le succès de cette préparation de patate douce, la mode healthy et la simplicité de la réalisation… vous remplacez une tranche de pain par une tranche de patate douce, un passage au grille pain (ou au four) et hop le tour est joué 🙂 Ceci permet à quiconque de préparer ses toast de patate douce que l’on soit doué ou absolument béotien de la cuisine !

Ce qui ne gâche rien, on a vraiment l’embarras du choix pour la garniture en version salée ou sucrée !

Préparation au grille pain de toasts de patate douce ou tartine de patate douce 

  • Éplucher une patate douce
  • Couper des tranches d’1 cm d’épaisseur environ (elles doivent rentrer dans le grille pain) 
  • Mettre le grille pain en puissance maximale
  • Placer une tranche de patate douce dans le grille pain et la mettre à griller
  • Refaire griller si besoin une ou 2 fois selon la puissance de votre grille pain
  • Garnir selon son choix
  • Déguster 😃

Préparation au four de toasts de patate douce ou tartine de patate douce au grille pain 

Cette solution fonctionne également pour le barbecue 😉

  • Préchauffer le four en grill
  • Éplucher une patate douce
  • Couper des tranches d’1 cm d’épaisseur environ
  • Graisser une grille du four
  • Déposer les tranches de patate douce sur la grille
  • Enfourner et laisser cuire quelques minutes
  • Garnir selon son choix
  • Déguster 😃

Garnitures salées pour des toast de patate douce ou tartine de patate douce 

  • Toast aux herbes aromatiques

    • aneth
    • basilic
    • ciboulette
    • coriandre
    • menthe
    • persil
  • toasts au légumes

    • avocat (écraser, en tranche, en cube…)
    • concombre
    • épinard
    • fenouil
    • fèves
    • oignons caramélisés
    • oignon rouge
    • poivron
    • tomates (en tranche ou cerises)
  • toasts avec ingrédient unique

    • bacon
    • citron – zestes
    • crevettes
    • fêta
    • fromage frais
    • germes
    • graines de pavot
    • graines de sésame
    • guacamole
    • humous
    • jambon en tranches
    • noix
    • œufs (au plat, mollets, pochés, dur)
    • piment concassé
    • porc effiloché
    • poulet (aiguillettes)
    • rosbif
    • sardine
    • saucisse
    • saumon fumé
    • thon
  • toasts composés

    • avocat + concombre + saumon fumé + oeuf poché + aneth
    • avocat + crevettes
    • avocat + épinard + jambon fumé + oeuf poché
    • avocat + fêta + oeuf poché
    • avocat + sel + poivre + zeste de citron
    • avocat + tomate + oignon rouge
    • avocat écrasé + bacon + oeuf poché
    • avocat écraser + tomate + germe de radis
    • avocat écraser + tomate + rosbif
    • avocat en tranches + piment concassé + aneth
    • fenouil + noix + persil
    • feuilles de mâche + chou rouge + concombre + aiguillettes de poulet + ciboulette + oignon rouge + tomates
    • fromage de chèvre à tartiner + crevettes + fèves + menthe + jus de citron
    • fromage de chèvre frais + sardines en boîte
    • fromage de chèvre frais + concombre + radis + tomates cerises + oignon rouge
    • guacamole + saucisse
    • houmous + concombre + radis + persil
    • houmous + oeuf dur + radis + persil
    • mayonaise + thon + oignon
    • morceaux ou écrasé d’avocat + sel et poivre
    • porc effiloché + avocat écraser
    • purée d’amandes + graines germées
    • sardine + fromage frais + coriandre + radis + oignon rouge + sésame
    • tomate + jambon fumer + avocat + graine de sésame
    • tomate + oignon rouge + basilic
  • toasts sucrées

    • banane
    • banane + myrtille
    • beurre de cacahuète + banane + éventuellement cannelle
    • beurre de cacahuète + dates + graines de tournesol + cannelle
    • beurre de cacahuète + fraises + myrtille + menthe + sesame
    • dates
    • fraises
    • framboises
    • fromage blanc + fraise + noix de coco
    • fromage blanc + myrtilles 
    • pâte à tartiner + éventuellement  beurre de cacahuète
    • poire bien mûre
    • kaki
    • kiwi

il ne vous reste plus qu’a mettre ce que vous voulez sur votre toast de patate douce 🙂

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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salade mangue avocat et mesclun, vinaigrette à l’orange

Salade mangue avocat et mesclun, vinaigrette à l'orange

Salade mangue avocat et mesclun, vinaigrette à l’orange

Comme nous le constatons tous, c’est le retour d’un vrai printemps avec le soleil… et donc, le retour des salades comme cette salade mangue avocat et mesclun à la vinaigrette à l’orange

La recette a été demandé par Melanie Caron depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq 🙂

Nous avons pris un énorme retard dans la diffusion des recettes demandées… suite à un problème que nous avons rencontré (que nous rencontrons) dans Facebook, mais aussi parce que l’une d’entre nous passe la bac et que l’autre cours les services d’urgences des hôpitaux suite à une erreur de protocole de traitement d’un médecin avec une suspicion de pyélonéphrite et une autre de colique néphrétique depuis le dernier week-end ! 

On espère que tout rentrera dans l’ordre rapidement 😉 

Bref, ceci ne nous empêche pas de publier cette recette simple de salade mangue avocat et mesclun pour 4 personnes

Ingrédients pour de la salade mangue avocat et mesclun

  • 100 g de mesclun
  • 1/2 mangue
  • 1/4 oignon rouge
  • 1 avocat, pelé et coupé en tranches
  • 1 citron vert
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre
  • 1 orange
  • 4 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuiller à café de cumin
  • 2 cuillers à soupe de coriandre hachée
  • 1 petit piment
  • Sel et poivre

Ingrédients pour de la salade mangue avocat et mesclun

  • Rincer le mesclun et essorer le mesclum
  • Éplucher la mangue et la couper en petits cubes
  • Peler l’oignon rouge et le couper en fine rondelle. 
  • Presser le citron vert et réserver le jus
  • Couper l’avocat en deux, enlever le noyau et découper en tranches
  • Arroser l’avocat d’1 cuiller à soupe de jus de citron
  • Placer les ingrédients dans un saladier
  • Presser l’orange et réserver le jus
  • Laver, sécher, séparer les feuilles de coriandre et hacher finement
  • Préparer une vinaigrette dans un bol en plaçant successivement et mélangeant dans le bol :  le sel et l’huile, le vinaigre, 4 cuillers à soupe de jus d’orange, 2 cuillers à soupe de jus de citron vert, l’huile d’olive, le cumin, la coriandre, le piment haché
  • Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger 

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fingers bacon moutarde devenus financiers bacon moutarde

fingers au bacon et moutarde devenus des financier bacon moutarde

fingers au bacon et moutarde devenus des financier bacon moutarde

Oui, oui, comme le dit le titre, il y a eu une transformation entre l’idée de départ et le résultat final, entre fingers bacon moutarde devenus financiers bacon moutarde ! Les moules ont eu raison de nous… (note du metteur en page : les moules ont bon dos, je reste persuadé qu’avec un oeuf en moins, on arrivait à rouler la pâte pour faire des fingers !)

En tout cas, dans la page Facebook de mémé Moniq, Ergot Claude veut bien la recette ainsi que Laurence Vanbellingen dans le groupe Facebook la cuisine en amateur.

Au passage, vous pouvez aider Ergot Claude et quelques autres qui sèchent sur la reconnaissance d’une plante dont nous suivons les évolutions au jour le jour dans le compte Instagram et Facebook de l’un d’entre nous… Alors, selon vous, quelle plante pousse dans notre jardin ?

Quelle plante est entrain de pousser

Quelle plante est entrain de pousser

Retour à notre recette de financiers bacon moutarde au final !

Ingrédients pour des financiers bacon moutarde

  • 150 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 100 g de fromage blanc
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 100 g de bacon (éventuellement acheter des allumettes)
  • 30 g de comté

Préparation de financiers bacon moutarde

  • Préchauffer le four à 180° C  (Th. 6)
  • Faire fondre le beurre
  • Couper le bacon en allumettes et râper le comté
  • Dans une terrine, battre les œufs en omelette et ajouter le fromage blanc et le beurre
  • Ajouter la farine et la levure puis les moutardes, le bacon et le comté.
  • Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois afin d’obtenir une pâte homogène
  • Graisser les moules à financier puis y verser la préparation 
  • Enfourner pour 15 à 20 minutes et tester la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche)
  • Démouler et mettre sur une grille
  • Ces financiers se mangent chaud ou froid

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