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salade de lentilles à l’italienne

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salade de lentilles à l'italienne

salade de lentilles à l’italienne

Cette salade de lentilles à l’italienne qui se mange de préférence tiède (mais également froide) ravi l’ensemble des membres de la famille car, déjà nous aimons tous les lentilles 😉 et l’association lentilles – oeuf dans une salade passe très bien !

C’est dans le compte Instagram  de mémé Moniq que marmotte_gourmande_14 nous demande la recette de cette salade de lentilles.

Aussi, voici notre recette de salade de lentilles à l’italienne pour 4 personnes

Ingrédients pour une salade de lentilles à l’italienne

  • 250 g de lentilles vertes
  • 3 échalotes
  • 4 cuillers à soupe d’huile d’olives
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 1 bouquet de persil
  • 4 œufs
  • 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Préparation de la salade de lentilles à l’italienne

  • Peler et émincer les échalotes
  • Éplucher l’oignon et le piquer des 2 clous de girofle
  • Dans un autocuiseur, mettre 1 cuiller à soupe d’huile et y faire revenir les échalotes émincées, sur feu doux
  • Ajouter les lentilles, l’oignon, le bouquet garni et couvrir de 3 fois le volume d’eau froide
  • Laisser cuire 12 minutes à partir de la mise sous pression (la soupape chuinte). Les lentilles doivent rester fermes.
  • Égoutter les lentille, les saler et les laisser tiédir
  • Déposer les œufs dans une casserole
  • Couvrir les oeufs d’au moins 2 cm d’eau froide
  • Couvrir la casserole et porter l’eau à ébullition à feu vif
  • Retirer du feu
  • Laisser reposer les œufs, couverts, pendant 12 minutes
  • Égoutter et rincer les immédiatement sous l’eau froide
  • Écaler les oeufs
  • Laver et ciseler le persil
  • Préparer une vinaigrette avec l’huile restante, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
  • Mélanger lentilles, vinaigrette, persil, 3 œufs durs coupés en tranches
  • Décorer avec le dernier œuf coupé en tranches
  • Servir tiède.

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salade de pois chiches à l’avocat

salade de pois chiches à l'avocat

salade de pois chiches à l’avocat

Avec les chaleur de l’été avant l’heure que nous avons connu, la liste des salade s’allonge et cette salade de salade de pois chiches à l’avocat vient s’ajouter aux autres.

D’ailleurs notre public n’y est pas indifférent…Dans la page Instagram de la cuisine de mémé Moniq isaelrenov n’est pas insensible à notre salade puisqu’elle dit : «Huuuum !!! Ça m’as l’air bon ! Moi la recette m’intéresse oui 😁».

Voici donc notre recette de salade de pois chiches à l’avocat pour 4 personnes.

Attention, si vous voulez préparer vous-mêmes cuire les pois chiches, il faudra anticiper. Ils demandent une nuit de trempage et la cuisson en autocuiseur dure 45 minutes à 1 heure.

Ingrédients pour une salade de pois chiches à l’avocat

  • 300 g de pois chiches
  • 1 concombre
  • 1 avocat
  • 100 g de fêta
  • 2 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuiller à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre
  • Persil ou coriandre

Préparation d’une salade de pois chiches à l’avocat

  • Rincer soigneusement les pois chiches à l’eau claire
  • Faire tremper la veille
  • Égoutter et les faire cuire dans un grand volume d’eau non salée : 1 h 30 en cocotte ou 45 minutes à 1 heure en autocuiseur
  • Égoutter et laisser refroidir
  • Laver le concombre et l’éplucher
  • Couper le en 2 dans le sens de la longueur pour pouvoir enlever ses graines avec une petite cuillère
  • Découper le ensuite en petit morceaux (de la taille que les pois chiche)
  • Presser le citron et réserver le jus
  • Séparer l’avocat en 2, enlever le noyaux puis enlever la peau (avec une cuiller à soupe c’est facile)
  • Faire de petits morceaux de chair d’avocat (toujours de taille des pois chiche)
  • Couper également la fêta en petits morceaux
  • Placer 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans un saladier
  • Y verser le jus de citron, bien mélanger
  • Ajouter l’huile, mélanger à nouveau
  • Goûter, rectifier l’assaisonnement si besoin
  • Ajouter le concombre, l’avocat
  • Si vous utilisez une boite de pois chiches, rincer les abondamment à l’eau puis égoutter les correctement, si vous avez préparé vos pois chiche, passer à l’étape suivante
  • Verser la quantité de pois chiche nécessaire dans le saladier ainsi que la fêta
  • Bien mélanger la salade
  • Servir frais

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recette de quiche au thon facile, rapide et pas cher

quiche au thon facile, rapide et pas cher

quiche au thon facile, rapide et pas cher

Pour nous rappeler de cette recette de quiche au thon, il suffit de nous souvenir un vendredi soir, jour des pâtisseries salées à la maison 😉 

Cette quiche au thon à tout les avantages : simple, facile et rapide à préparer, pas cher et très bonne

C’est Geraldine Plesel qui nous demande la recette via le groupe Facebook Fait maison et discussions en tous genres.

Voici notre recette de quiche au thon pour 4 à 6 personnes

Ingrédients pour de la quiche au thon 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boîte de thon au naturel d’environ 200g
  • 1 mozzarella
  • 25 g de parmesan râpé
  • 2 œufs entiers + 2 jaunes
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 25 cl de lait
  • 10 g de beurre
  • noix de muscade
  • sel et poivre

Préparation de la quiche au thon

  • Préchauffer le four à 210° C (Th. 7)
  • Beurrer et fariner un moule à tarte
  • Étaler la pâte feuilletée sans le papier sulfurisé
  • Piquer le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette
  • Dans un grand saladier battre les œufs, le lait, la crème fraîche
  • Râper la mozzarella
  • Incorporer le thon émietté et la mozzarella dans le saladier
  • Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer et mélanger
  • Verser l’appareil (la préparation) sur la pâte et saupoudrer de parmesan
  • Enfourner et cuire 20 minutes environ
  • Cette quiche se mange chaude, tiède ou froide

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