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bananes aux épices en papillotes au four ou barbecue

recette pour faire bananes epices papillotes
bananes aux épices en papillotes

Ces bananes aux épices en papillotes et jus d’orange sont idéales pour un barbecue (BBQ). D’ailleurs l’idée de base était celle là… mais, à cette époque de l’année, pas facile de préparer un repas au barbecue !

Qu’importe, on peut transposer la recette au four… 

Nous ne sommes pas les seuls à le penser puisque habiboulange nous demande notre recette dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq ainsi que Florence Gomez dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.

Voici pour répondre aux demandes notre recette de bananes aux épices en papillotes pour 4 personnes?.

Ingrédients pour des bananes aux épices en papillotes

  • 4 bananes
  • 1 orange
  • 2 cuillers à soupe de raisins secs
  • 4 cuillers à soupe de sucre (roux de préférence)
  • 1 sachet de sucre vanillé (1,5 cuiller à café)
  • 1 cuiller à café de cannelle moulue (on peut imaginer d’autres épices)
  • 30 g de beurre

Préparation de bananes aux épices en papillotes

  • Presser le jus d’orange
  • Placer les raisins dans un bol et verser le jus d’orange
  • Préchauffer le four à 240° C (Th. 8)
  • Dans une terrine, mélanger les sucres et la cannelle
  • Peler les bananes et les couper en rondelles
  • Couper 4 morceaux de papier aluminium
  • Répartir les rondelles de banane dans chacun d’eux ainsi que le beurre en petits morceaux
  • Déposer quelques raisin et un peu de jus d’orange avant de fermer les papillotes
  • Enfourner sur une grille (prévoir une plaque pour éviter que les fuites ne salissent le four)
  • Laisser cuire 15 minutes
  • Servir les papillotes de bananes aux épices après quelques minutes

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recette pour préparer bananes epices papillotes
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sablés au beurre – butter bredele

recette pour faire sables beurre bredele
bredele : des sables au beurre

Sablés au beurre ou butter bredele sont la base des bredele, ces petits biscuits de Noël que l’on distribue en Alsace pour toutes les occasions… 

Pour ceux qui recherche d’autres idées de bredele, on rappelle que nous avons une page dédiée à la préparation des bredele avec nos recettes de bredele en ligne.

Nous préparons régulièrement des bredele dans cette période… aussi, cela semble évident, on nous en demande la recette comme vgauthier91 dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq !

Aussi on de doit de publier notre recette de sablés au beurre ou butter bredele comme promis.

Ingrédients pour des sablés au beurre – butter bredele

  • 300 g de farine
  • 100 g de fécule
  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre vanillé
  • 40 petits morceaux d’orange confites ou citron ou cerises
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à café de levure chimique

Préparation de sablés au beurre – butter bredele

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Dans le bol d’un robot commencer à battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé
  • Ajouter les œufs et fouetter le tout
  • Verser la farine, la fécule, la levure et le lait
  • Sur des tôle garnie de papier sulfurisé déposer une petite noix de pâte à l’aide de deux cuillères à café jusqu’à épuisement de la pâte
  • Couper en petits morceaux les fruits confits
  • Décorer le dessus de chaque biscuit avec un morceau de fruit confit
  • Enfourner pour 15 à 20 minutes

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tarte aux pommes zéro déchets

recette pour faire tarte pommes zero dechets
tarte aux pommes zéro déchets

Cette recette de tarte aux pommes est toute simple. Le côté zéro déchets ? Les épluchures servent à réaliser un sirop pour lustrer le dessus de la tarte.

Il est possible d’étaler une couche de compote de pomme dans le fond de tarte avant de répartir les lamelles de pomme. En touche finale, n’hésitez pas à saupoudrer la tarte aux pommes de cannelle selon votre goût.

Enfin, si votre four le permet, la tarte cuit mieux lorsque la chaleur provient d’en bas.

C’est sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq que jemach27 nous a demandé la recette.

Voici donc notre recette de tarte aux pommes zéro déchets.

Ingrédients pour une tarte aux pommes zéro déchets

  • 1 pâte à foncer
  • 4 à 6 pommes (selon leur taille)
  • 100 g de sucre
  • 10 cl d’eau

Préparation de la tarte aux pommes zéro déchets

  • Préchauffer le four à 180° C – Th. 6
  • Éplucher les pommes (ne pas jeter les pelures !)
  • Couper les pommes en quartiers et les épépiner (à nouveau, garder les «déchets»)
  • Détailler les quartiers de pomme en lamelles de 2 mm
  • Beurrer un moule à tarte
  • Foncer le moule (répartir la pâte dans le moule)
  • Disposer les lamelles de pomme sur le fond de pâte
  • Enfourner 35 minutes environ
  • Pendant la cuisson, faire chauffer le sucre et l’eau avec les pelures de pomme et les restes des trognons
  • Une fois le sucre dissout, laisser bouillir 2 minutes
  • Retirer la casserole du feu et filtrer immédiatement la préparation
  • À la sortie du four, démouler la tarte
  • Étaler la sirop sur la tarte à l’aide d’un pinceau (s’il s’est trop solidifié, le réchauffer quelques instants)
  • Laisser refroidir

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