Archive for the Category » confitures et gelées «

confiture d’abricots et groseilles à maquereau à la cannelle

Last updated by at .

Confiture d’abricot et groseille à maquereau à la cannelle

Confiture d’abricot et groseille à maquereau à la cannelle

De retour avec des confitures… on espère que vous avez conservé quelques groseilles à maquereau pour cette confiture d’abricots et groseilles à maquereau à la cannelle.

C’est une recette d’origine allemande qui nous a inspiré (les Allemands font beaucoup de choses avec les groseilles à maquereaux).

Depuis la page Facebook de la cuisine de mémé MoniqSamia Meghett nous demande si il est possible d’avoir la recette (en nous remerciant) tandis que Israa Mon CapitaleIsraa dans le groupe Facebook Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) nous demande simplement : «La recette s’il vous plais??». 

Voici donc notre recette de confiture d’abricots et groseilles à maquereau à la cannelle (pour 3 pots de 500 g environ).

Une remarque : cette confiture contient peu de sucre. Elle se conserve donc moins longtemps qu’une confiture contenant le même poids de sucre que de fruits

Ingrédients pour de la confiture d’abricots et groseilles à maquereau à la cannelle

  • 600 g d’abricots non dénoyautés (500 g dénoyautés)
  • 500 g de groseilles à maquereaux
  • 3 bâtons de cannelle d’environ 2 cm
  • 500 g de sucre

Préparation de la confiture d’abricots et groseilles à maquereau à la cannelle

  • Laver, égoutter et dénoyauter les abricots
  • Laver et égoutter les groseilles à maquereau puis couper le pédoncule et le reste de la fleur
  • Mettre tous les ingrédients dans un bac avec un couvercle et laisser reposer au moins une heure, ou, ce qui
    est mieux, toute la nuit au frais
  • Verser le mélange dans une bassine à confiture
  • Porter à ébullition en remuant régulièrement 
  • Laisser bouillir 3 à 4 minutes, en vérifiant avec une goutte sur une petite cuillère que le mélange épaissit bien en refroidissant
  • Faire bouillir de l’eau, la verser dans les pots de confiture pour les stériliser puis les vider (ou stériliser les bocaux au four)
  • Placer un entonnoir à confiture sur les pots et les remplir de confiture à l’aide d’une louche en veillant que le
    dessus soit bien lisse.
  • Laisser refroidir et recouvrir les pots de papier cellophane humide maintenu avec un élastique

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

confiture de griottes maison

confiture de griottes maison

confiture de griottes maison

Dernière recette de confiture pour aujourd’hui, la confiture de griottes.

Pour mémoire, les griottes sont des petites cerises acides ! 

Comme indiqué pour les 2 recettes de confiture précédente : confiture de groseilles à maquereau au whisky et la confiture de cassis, nous devons nous dépêcher de publier ces recettes de confitures le temps que l’on trouve encore les fruits nécessaires comme les griottes pour cette recette, ou le cassis ou les groseilles à maquereau dans les précédentes.

Une seule demande pour cette recette de confiture par Ginette Landry qui écrit dans la page Facebook de mémé Moniq : «bonjour est ce possible d’avoir la recette svp merci beaucoup parce que je ne la trouve pas».

Voici notre recette de confiture de griottes pour 2 pots de 300 grammes environ.

Ingrédients pour de la confiture de griottes maison

  • 400 g de griottes
  • le jus d’un demi-citron
  • 325 g de sucre

Préparation de la confiture de griottes maison

  • Équeuter les griottes
  • Les laver, les égoutter dans une passoire et les dénoyauter
  • Mettre les cerises, le sucre et le jus de citron dans un saladier et laisser au frais au moins une heure (mieux, toute la nuit)
  • Verser la préparation dans une bassine à confiture ou une casserole assez épais
  • Faire cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la
    confiture n’attache
  • Écumer si nécessaire
  • La confiture est cuite lorsqu’une goutte de jus versée sur une cuillère a une consistance sirupeuse.
  • Stériliser les pots à confiture en y versant de l’eau bouillante puis en les retournant pour déverser l’eau
    bouillante dans l’évier (ou stériliser les pots au four)
  • Remplir les pots de confiture à l’aide d’une louche en veillant que le dessus soit lisse
  • Laisser refroidir et recouvrir les pots de papier cellophane

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

faire sa confiture de cassis maison

Confiture de cassis maison

Confiture de cassis maison

Pour continuer notre série confitures du jour, ce sera confiture de cassis aujourd’hui. C’est vrai qu’en ce moment, c’est la période des confitures à la maison !

Nous avions déjà publié la confiture de cerises et confiture de pêches aux épices et il y en a d’autre qui arrivent.

Mais aujourd’hui on doit se dépêcher de publier ces dernières recettes de confitures le temps que l’on trouve encore les fruits nécessaires comme le cassis pour cette recette mais aussi les griottes ou les groseilles à maquereau pour la confiture de griottes et la confiture de groseilles à maquereau au whisky autour de cette recette !

La demande de cette recette de confiture a certainement bénéficier de la question que nous posions dans les réseaux sociaux : faut-il ou non retourner les pots ! Les échanges ont été très très nombreux sur le sujet notamment dans Facebook !

Si Marie Cimo et Marie-France Metcalfe Marian nous ont demandé la recette depuis la page Facebook de mémé MoniqMarine Paroldo-Tvn, Tina Mbuyi Wa Tshimanga, Jojo Ferrat et Pillou Scheer ont préféré passer par les groupes de Facebook : La cuisine en amateur ; Fait maison et discussions en tous genres et Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite).

Voici donc notre recette de confiture de cassis maison pour 2 pots de 500 g

Ingrédients pour de la confiture de cassis

  • 500 g de cassis
  • 400 g de sucre
  • 1 citron
  • Préparation de la confiture de cassis

Préparation de la confiture de cassis

  • Laver et égrainer le cassis
  • Passer les baies nettoyées rapidement sous l’eau  et laisser égoutter dans une passoire
  • Presser le citron
  • Mettre le cassis avec 300 ml d’eau dans une bassine à confiture
  • Porter à ébullition et continuer la cuisson 5 minutes environ (le temps que le cassis soit tout mou)
  • Ajouter le sucre et le jus de citron puis mélanger
  • Continuer à cuire à petits bouillons environ 40 minutes
  • Verser une goutte de la confiture sur une assiette froide, si elle se fige rapidement, c’est que la confiture est cuite
  • Stériliser les pots à confiture (et éventuellement les couvercles) en y versant de l’eau bouillante puis en les retournant pour déverser l’eau bouillante dans l’évier (ou au four)
  • Verser la confiture dans les pots et éventuellement refermer avec le couvercle (sinon, fermer avec du papier cellophane le lendemain une fois les pots refroidis)
  • Ne pas oublier d’étiqueter les pots 😉

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !