Archive for the Category » confitures et gelées «

pâte à tartiner chocolat, banane et noisettes

Last updated by at .

Pâte à tartiner chocolat banane noisettes

Pâte à tartiner chocolat banane noisettes

Tout le monde connait la pâte à tartiner, surtout le Nutella… On a déjà fait dans le passé 🙂 Mais cette fois, nous sommes entre le Nutella et le Banania avec cette pâte à tartiner chocolat, banane et noisettes.

Un vrai délice le résultat… et chose rare, nous en referons 🙂 Oui, il est exceptionnel que nous reproduisions nos recettes car il existe tellement de possibilités pour changer régulièrement les menus, y compris du petit déjeuner ou du goûter

Virginie Carlin depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq nous dit : «où est la recette, scrogneugneu ?». Comme nous l’avons indiqué en réponse en commentaire, la recette est ici 😉

D’ailler voici notre recette de pâte à tartiner chocolat, banane et noisettes 🙂 pour un « petit pot ». Mais la multiplication des quantités en simple 🙂 Attention toutefois à la conservation !

Notre petit pot de pâte à tartiner chocolat, banane et noisettes

Notre petit pot de pâte à tartiner chocolat, banane et noisettes

Ingrédients pour de la pâte à tartiner chocolat, banane et noisettes

  • 10 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de banane bien mûres (environ 1 petite banane)
  • 3 cl d’huile de noisette
  • 30 g de noisettes en poudre

Préparation pour de la pâte à tartiner chocolat, banane et noisettes

  • Découper la plaque de chocolat en carrés
  • Mettre une casserole à chauffer au bain-marie (ou une casserole bain-marie)
  • Placer le beurre et le chocolat dans cette casserole
  • Dans un mixer, mettre la banane coupée en rondelles, l’huile, les noisettes et le mélange chocolat-beurre
  • Verser dans un pot
  • Attendre que la pâte soit refroidie avant de fermer le pot
  • Se conserve au réfrigérateur environ 1 semaine

Nos présences en ligne

FacebookInstagramTwitterTumblrTumblr recettes de famille – Pinterest – SnapchatWeheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour)

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

gelée de pommes

gelée de pommes en cours de cuissongelée de pommes en cours de cuisson

gelée de pommes en cours de cuisson

La gelée de pommes est un incontournable de la maison lorsque l’automne est là. Il est d’autant plus incontournable qu’il est pour nous facile d’extraire le jus de fruit depuis l’achat d’un extracteur de jus de fruits à la vapeur !

Notre fidèle extracteur de jus de fruit

Notre fidèle extracteur de jus de fruit

Ainsi, en parallèle à la gelée, nous réalisons de la pâte de fruits, de la pâte de pommes. Il suffit de placer dans la partie supérieure des pommes épluchées et épépinées, en quartiers (pas besoin d’éplucher, d’épépiner… sinon). Le chauffage et le temps fait le reste ! Nous récupérons ainsi notre jus de fruit, base de notre gelée.

Oui, Une gelée est une confiture sans la pulpe de fruits, réalisée seulement avec le jus du fruit. Le jus de fruit obtenu à froid ou à chaud est recuit avec le sucre.

Il nous arrive aussi de tester d’autres solutions comme la gelée d’épluchures et de trognons de pommes maison 🙂

Les pots de gelée de pommes et une plaque de pâte de fruits, de pâte de pommes bien sûr

Les pots de gelée de pommes et une plaque de pâte de fruits, de pâte de pommes bien sûr

En tout cas, dans les groupes Facebook Partages de recettes et idées cuisine entre soeurs, (Habibo Kacimo) et dans Bocaux, confiture etc. (Martine Keller) nous demandent notre recette 😉

En réponse, voici notre recette de gelée de pommes maison 😉

Comment obtenir le jus de pommes

  • Laver les pommes sous l’eau courante
  • Couper les pommes en petits morceaux (garder peau, trognon et les pépins)
  • Placer les fruits une étamine puis dans une marmite avec de l’eau (1 l d’eau pour 1 kg de pommes)
  • Cuire à petits bouillons 30 minutes
  • Suspendre l’étamine et laisser le jus s’écouler pendant 6 h au minimum dans la marmitte

Ingrédients pour de la gelée de pommes

  • Du jus de pommes
  • Du sucre

Préparation de la gelée de pommes

  • Peser le jus de pommes
  • Préparer autant de poids de sucre que de jus
  • Verser jus et sucre dans une bassine à confiture
  • Mélanger et porter à ébullition sur feu doux.
  • Cuire la gelée pendant environ 20 à 30 minutes
  • Laver les pots à confiture à l’eau bien chaude
  • Stériliser les pots à confiture dans un four à 100° C (Th.3-4) pendant 10 minutes
  • À l’aide d’une louche remplir les pots de gelée chaude dans les pots
  • Si les pots sont à couvercle, les refermer  sans attendre, par contre, patienter jusqu’à ce qu’ils soient refroidis pour les couvrir de papier transparent à confiture

Nos présences en ligne

FacebookInstagramTwitterTumblrTumblr recettes de famille – Pinterest – SnapchatWeheartit – Foodreporter (Pour l’instant, nous le laissons en stand bye suite à des problèmes)

Rendez-vous sur Hellocoton !

compote de pommes au miel

Compote de pommes au miel et cannelle

Compote de pommes au miel et cannelle

Si vous recherchez une compote de pomme facile, une compote de pomme maison, une compote de pomme maison pour bébé, une compote de pomme cannelle, une compote de pomme sans sucre… vous avez trouvé la recette qui vous convient : notre compote de pommes au miel 😉

Audrey Pottier depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq nous dit qu’elle aimerait bien découvrir notre recette. Ne la faisons pas plus attendre.

Voici notre recette de compote de pommes au miel.

Ingrédients de la compote de pommes au miel

  • 450 g de pommes une fois préparées épluchée en petits morceaux
  • 1 verre d’eau
  • 50 g de miel (± selon goût)
  • Un peu de cannelle (facultatif)

Préparation de la compote de pommes au miel

  • Laver les pommes, les éplucher, les couper en quartiers puis retirer le coeur
  • Découper les pommes en petits morceaux (1 à 1,5 cm)
  • Déposer les morceaux de pomme dans une casserole avec le miel et le verre d’eau
  • Chauffer et mélanger régulièrement
  • Au besoin, ajouter de l’eau en cours de cuisson si vous voyez que cela risque d’attacher
  • Arrêter la cuisson une fois que les pommes sont fondantes et s’écrasent facilement
  • Au besoin, passer un coup de mixer plongeur ou écraser les pommes à l’aide d’une fourchette
  • Si l’option cannelle a été choisie, l’ajouter selon votre goût et mélanger
  • Laisser refroidir avant de manger

Nos présences en ligne

FacebookInstagramTwitterTumblrTumblr recettes de famille – Pinterest – SnapchatWeheartit – Foodreporter (Pour l’instant, nous le laissons en stand bye suite à des problèmes)

Rendez-vous sur Hellocoton !