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baba au rhum ou à l’orange – savarin express ou baba rapide

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savarin express ou baba rapide - baba au rhum ou à l'orange

savarin express ou baba rapide – baba au rhum ou à l’orange

Cette recette de baba au rhum ou à l’orange à toute une histoire… En effet, nous l’avions réalisé enfants lors de la création de ce blog… À l’époque nous avons préparé un savarin express à l’orange (normal sans rhum pour l’âge que nous avions) !

Allez savoir pourquoi cette recette de baba rapide n’est pas dans la partie cuisine par des enfants pour les enfants de ce blog ! Nous ne comprenons pas !

Depuis, nous réalisons maintenant régulièrement des babas au rhum car pour notre grand-père, le mari de mémé Moniq, c’est l’un de ses gâteaux préférés… 

Donc régulièrement nous préparons ce baba au rhum ou savarin à l’orange grâce à l’une des recettes de base qu’enseignait mémé Moniq le mercredi après-midi 😉

Bref, que ce soit pour la baba au rhum ou à l’orange, Les demandes ont afflué via le compte Instagram de mémé Moniq (mafabrig et lisadujla), sur la page Facebook de mémé Moniq (Annie Moulaert, Clemence Frat, Danielle Devaux, Sylvie Prat et Nathalie Casseau), dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) par l’intermédiaire de Valerie Debout.

Voici donc notre recette de baba au rhum ou à l’orange (savarin express)

Baba au rhum

Baba au rhum

Ingrédients pour un baba au rhum ou à l’orange (savarin express)

  • 4 oeufs
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 75 g de beurre ramolli
  • 3 cuiller à soupe de lait 
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour le sirop du baba au rhum

  • 125 g de sucre en poudre
  • 1/2 l  d’eau
  • 20 cl de rhum

Pour le sirop au jus d’orange

  • 60 g de sucre en poudre
  • 1/2 l  d’eau
  • 2 orange (le jus)

Préparation d’un baba au rhum ou à l’orange (savarin express)

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Mettre les oeufs entiers dans une terrine avec le sucre et battre l’ensemble
  • Ajouter le lait et le beurre puis la farine et la levure et continuer de mélanger pour obtenir une pâte homogène
  • Graisser le moule à savarin (saviez-vous qu’il existait une nuance entre le moule à savarin et le moule à baba ? En tout cas, les 2 sont en couronne)
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner le moule sur une grille et cuire environ 45 minutes (vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche)
  • Préparer le sirop en faisant bouillir tous les ingrédient dans une casserole
  • Arroser le gâteau encore chaud dans son moule avec le sirop jusqu’à complète absorption

On peut décorer le baba au rhum de fruits confit et garnir son centre de chantilly et pour le baba à l’orange de salade de fruits.

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yaourt au melon et aux groseilles rouges

yaourt au melon et aux groseilles rouges

yaourt au melon et aux groseilles rouges

Voici un petit dessert sans prétention de notre invention : le yaourt au melon et aux groseilles rouges. Notez qu’il peut se consommer également au petit déjeuner. On nous en a demandé la recette, alors on s’exécute 😉

On effet, dans le compte Instagram de mémé Moniq, kamounfaten nous a demandé la recette ! 

Voici donc notre recette de yaourt au melon et aux groseilles rouges pour 4 personnes.

Ingrédients pour du yaourt au melon et aux groseilles rouges

  • 1⁄2 melon
  • 80 g de groseilles rouges
  • 4 yaourts brassés nature

Préparation du yaourt au melon et aux groseilles rouges

  • Couper le demi-melon en tranches de 1 cm, enlever les graines et la peau
  • Redécouper chaque quartier en tronçons de 1 cm et réserver
  • Laver et bien égoutter les groseilles puis les équeuter
  • Réserver quelques groseilles et quelques morceaux de melon pour la décoration
  • Mélanger les fruits et les yaourts et parsemer des baies et morceaux réservés

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roulés à la salade avocat œuf

roules a la salade avocat œuf

roules a la salade avocat œuf

À la maison, on a adoré ces roulés à la salade avocat œuf. Elle est idéale pour un pique-nique ou un repas rapide à préparer.

On connaissait l’association avocat-saumon fumé, mais pas vraiment avocat-œuf… à tort ! Car c’est délicieux ! 😍

Et si vous avez des enfants, ils pourront facilement contribuer à la réalisation de cette recette : ils peuvent écaler les œufs (ce n’est pas grave s’ils sont abimés, car on les découpe en petits morceaux après), écraser l’avocat à la fourchette, « touiller » la préparation, l’étaler sur les tortillas… autant d’opérations où on ne risque ni de se brûler, ni de se couper 😉

D’ailleurs c’est sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq que maman_imparfaite_montessori a demandé la recette qu’elle pourra cuisiner ou laisser cuisiner à son-ses enfant(s) 😉 

Voici donc notre recette de roulés à la salade avocat œuf pour 4 personnes.

Ingrédients pour les roulés à la salade avocat œuf

  • 4 tortillas de blé
  • 1 à 2 avocats
  • 3 œufs
  • 2 à 4 cuillères à soupe de yaourt à la grec
  • 1 oignon (nouveau si possible)
  • 1/2 citron
  • Quelques brins de persil
  • Sel, poivre

Préparation des roulés à la salade avocat œuf

  • Verser de l’eau dans un casserole, la saler et porter à ébullition
  • Plonger les œufs à l’aide d’une cuillère à soupe et laisser cuire 10 minutes
  • Couper le ou les avocat(s) en 2, enlever le noyau, détacher la chair avec un petite cuillère et la déposer dans un grand récipient
  • Écraser la chair d’avocat à l’aide d’une fourchette
  • Presser le citron et mélanger le jus avec l’avocat (attention à ne pas verser un pépin par mégarde)
  • Peler l’oignon, couper ses extrémités et l’émincer finement, puis l’ajouter à l’avocat
  • Laver le persil, détacher les feuilles des tiges et hacher les feuilles, puis les ajouter à l’avocat
  • Mélanger la préparation à base d’avocat avec le yaourt à la grec (en mettre plus ou moins selon la consistance désirée)
  • Dès que les 10 minutes des œufs sont écoulées, retirer la casserole du feu et y verser de l’eau froide
  • Écaler les œufs (enlever la coquille)
  • Couper les œufs durs en 2, puis en petits dès et les joindre à la préparation à l’avocat
  • Bien mélanger toute la préparation, saler et poivrer
  • Étaler quelques cuillères du mélange sur une tortilla, le rouler et recommencer avec les autres tortillas

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