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roulés à la salade avocat œuf

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roules a la salade avocat œuf

roules a la salade avocat œuf

À la maison, on a adoré ces roulés à la salade avocat œuf. Elle est idéale pour un pique-nique ou un repas rapide à préparer.

On connaissait l’association avocat-saumon fumé, mais pas vraiment avocat-œuf… à tort ! Car c’est délicieux ! 😍

Et si vous avez des enfants, ils pourront facilement contribuer à la réalisation de cette recette : ils peuvent écaler les œufs (ce n’est pas grave s’ils sont abimés, car on les découpe en petits morceaux après), écraser l’avocat à la fourchette, « touiller » la préparation, l’étaler sur les tortillas… autant d’opérations où on ne risque ni de se brûler, ni de se couper 😉

D’ailleurs c’est sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq que maman_imparfaite_montessori a demandé la recette qu’elle pourra cuisiner ou laisser cuisiner à son-ses enfant(s) 😉 

Voici donc notre recette de roulés à la salade avocat œuf pour 4 personnes.

Ingrédients pour les roulés à la salade avocat œuf

  • 4 tortillas de blé
  • 1 à 2 avocats
  • 3 œufs
  • 2 à 4 cuillères à soupe de yaourt à la grec
  • 1 oignon (nouveau si possible)
  • 1/2 citron
  • Quelques brins de persil
  • Sel, poivre

Préparation des roulés à la salade avocat œuf

  • Verser de l’eau dans un casserole, la saler et porter à ébullition
  • Plonger les œufs à l’aide d’une cuillère à soupe et laisser cuire 10 minutes
  • Couper le ou les avocat(s) en 2, enlever le noyau, détacher la chair avec un petite cuillère et la déposer dans un grand récipient
  • Écraser la chair d’avocat à l’aide d’une fourchette
  • Presser le citron et mélanger le jus avec l’avocat (attention à ne pas verser un pépin par mégarde)
  • Peler l’oignon, couper ses extrémités et l’émincer finement, puis l’ajouter à l’avocat
  • Laver le persil, détacher les feuilles des tiges et hacher les feuilles, puis les ajouter à l’avocat
  • Mélanger la préparation à base d’avocat avec le yaourt à la grec (en mettre plus ou moins selon la consistance désirée)
  • Dès que les 10 minutes des œufs sont écoulées, retirer la casserole du feu et y verser de l’eau froide
  • Écaler les œufs (enlever la coquille)
  • Couper les œufs durs en 2, puis en petits dès et les joindre à la préparation à l’avocat
  • Bien mélanger toute la préparation, saler et poivrer
  • Étaler quelques cuillères du mélange sur une tortilla, le rouler et recommencer avec les autres tortillas

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Gâteau yaourt à la fleur d’oranger

gâteau yaourt à la fleur d’oranger

gâteau yaourt à la fleur d’oranger

Le gâteau au yaourt est un classique de la pâtisserie. On peut très facilement le parfumer comme dans ce gâteau yaourt à la fleur d’oranger. Nous y avons aussi ajouté un peu de miel. Le tout donne un gâteau très gouteux et moelleux.

D’ailleurs, nous sommes surpris que l’on ne nous ait jamais demandé la recette.

Mais en matière de gâteau yaourt, les possibilités sont infinies. On peut le parfumer avec du chocolat, du café, de l’extrait d’amande amère, de la vanille, de la cannelle, du gingembre, du rhum, de l’eau de rose… Il suffit de remplacer la fleur d’oranger et le miel par un ou plusieurs de ces ingrédients. En outre, on peut napper le gâteau au yaourt d’un glaçage.

Petite précision. Quand il s’agit de gâteau au yaourt, il ne faut pas s’étonner de l’apparition d’une unité de mesure particulière : le pot. On parle ici d’un pot de yaourt vidé de son contenu. Un yaourt d’environ 125 g est en général utilisé, donc le pot est d’environ 15 cl.

La recette nous a été demandée par Annie Moulaert et Mam Ait sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.

Voici donc notre recette de gâteau yaourt à la fleur d’oranger.

Ingrédients pour un gâteau au yaourt à la fleur d’oranger

  • 1 yaourt nature (et son pot !)
  • 3 œufs
  • 1, 5 pot de sucre
  • 1 sachet ou 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 3 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 pot d’huile neutre (type tournesol ou arachide)
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à soupe de miel

Préparation du gâteau yaourt à la fleur d’oranger

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
  • Dans une terrine, vider le pot de yaourt de son contenu
  • Nettoyer et sécher le pot de yaourt : il nous servira pour mesurer les ingrédients
  • Ajouter les œufs entiers dans la terrine (enfin le blanc et le jaune, mais sans la coquille 😉), bien battre l’ensemble
  • Incorporer les sucres, puis la farine, la levure chimique et le sel
  • Ajouter l’huile, l’eau de fleur d’oranger et le miel dans la terrine, et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans grumeaux
  • Graisser un moule à manqué
  • Verser la pâte dans le moule
  • Enfourner pendant 35 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : piquer le gâteau avec la lame d’un couteau, si elle ressort propre c’est cuit !)
  • Sortir le gâteau du four
  • Laisser reposer le gâteau quelques minutes, puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille

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popsicle : glace verte au concombre

exemple de popsicle : glace verte au concombre

exemple de popsicle : glace verte au concombre

Le maître mot de cet été devrait être popsicles (on vous explique juste après ce que c’est ;). Aussi, en ce moment on teste ce concept de glace comme avec cette recette de glace verte au concombre.

C’est quoi un popsicle

Un popsicle est une glace à l’eau ou au sirop (glaçon pour nos voisins belges). Autrement dit, c’est bâton d’eau sucrée glacée, le plus souvent colorée et aromatisée.

Cela fait sourire mon père qui connait ce genre de moule de type Tupperware depuis son enfance (retirons 10 ans à son âge… donc depuis plus de 40 ans… ) et pour le gag il attend toujours de trouver la recette pour se cuisiner de vrais « esquimaux » à la vanille enrobés de chocolat !

Nous quand nous étions petites on se préparait régulièrement en été ce genre de glaces à l’eau (en général, eau + sirop) ou au jus de fruits (sorbet à l’orange) mais en ce moment, on aime bien tester d’autres recettes, comme par exemple, les glaces marbrées.

L’avantage des popsicle est que la sorbetière n’est pas nécessaire pour réaliser ce type de glace 😉

C’est resto2nana dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq qui nous demande la recette 😉

Pour réaliser cette recette, pas besoin de sorbetière mais de moule à esquimaux ou à sorbet.

Voici notre recette de popsicle : la glace verte au concombre.

Ingrédients pour de la glace verte au concombre

  • 240 ml eau
  • 150 g sucre
  • 6 tiges de menthe
  • 240 ml de thé vert
  • 1 citron vert (jus)
  • 1 concombre

Préparation du popsicle de glace verte au concombre

  • Mettre l’eau dans une casserole avec le sucre
  • Porter à ébullition et ajouter les tiges de menthe
  • Laisser infuser le mélange après avoir arrêté la source de chaleur
  • Préparer le thé en le faisant infuser 3 minutes en versant 240 ml d’eau frémissante
  • Éplucher le concombre et le couper en rondelles
  • Presser le jus du citron vert
  • Dans un blender verser 240 ml de sirop de menthe, le thé, le jus du citron et le concombre
  • Mixer le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse
  • Remplir et fermer les moules avant de les déposer au congélateur pour au moins 6 heures
  • Pour démouler, passer le moule sous l’eau chaude 🙂

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