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zebra cake alias gâteau zébré

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zebra cake

zebra cake

Le zebra cake (gâteau zébré) est un gâteau qui a eu sa période de succès sur les réseaux sociaux fin 2014, début 2015.  Attention à ne pas confondre le zebra cake avec le gâteau roulé girafe ou zèbre !

Il faut prendre la préparation du zebra cake comme un jeu ce qui permet de le réaliser avec des enfants. En effet, même si il est impressionnant lorsqu’on le sert, il est très facile à réaliser !

Encore une fois, c’est une ancienne image republiée dans le compte d’Instagram de l’une de nous deux qui a déclenché la demande de la recette par vassiliki Papangeli. Nous avons demandé à cette italienne, si elle comprenait la lecture des recettes en Français avant de publier notre recette de zebra cake alias gâteau zébré 🙂 Signe des temps, depuis quelques jours, sur Instagram, nous avons plusieurs demandes de recette par des non-francophone… 🙂

Certains cuisiniers pousse le raisonnement encore plus loin avec un décor en pâte à sucre noir et blanc imitant le pelage de l’animal. Nous pensons que ce n’est pas bien utile hormis pour ajouter du sucre en supplément sur le gâteau.

Donc, voici notre recette de zebra cake autrement dit recette du gâteau zébré.

zebra cake ou gâteau zébré

zebra cake ou gâteau zébré

Ingrédients pour un zebra cake

  • 4 œufs
  • 250 g de sucre
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 25 cl d’huile de tournesol
  • 300 g de farine
  • 1 cuiller à café de levure chimique
  • 30 g de cacao en poudre non sucré (genre Van Houten)
  • Quelque goutte d’extrait de vanille

Préparation d’un gâteau zébré

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Blanchir les œufs avec le sucre en mélangeant vigoureusement puis ajouter la crème fraîche et l’huile
  • Séparer en 2 part égale le mélange dans 2 bols
  • Dans le premier bol, ajouter la vanille, puis 170 g de farine et le moitié de la cuiller à café de levure.
  • Mélanger pour obtenir une pâte homogène
  • Dans l’autre bol, après avoir ajouté le cacao, mettre les 130 g de farine restant et le reste de levure
  • Mélanger pour obtenir une pâte homogène
  • Graisser un moule a manqué
  • Poser 1 cuiller à soupe sur chacun des pots
  • Prendre une grosse cuiller (à soupe) de l’une des préparation et la verser au centre du moule (c’est indifférent de choisir la pâte au chocolat ou à la vanille)
  • Venir verser le contenu d’une grosse cuiller (à soupe) de l’autre préparation toujours au centre. La pâte s’étale dans le moule
  • Alterner les versements de pâte, toujours au centre en essayant de respecter la même quantité jusqu’à épuisement des préparations
  • Enfourner pour 40 minutes de cuisson (tester en piquant le zebra cake à l’aide d’un couteau, si la cuisson est bonne, le couteau doit rassortir sec)
  • Laisser refroidir puis démouler le gâteau zébré

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coeurs en sucre ou sucres colorés de formes variées

coeurs en sucre pour le saint-valentin ou autres occasions

coeurs en sucre pour le saint-valentin ou autres occasions

Nous voulions marquer la saint-Valentin avec une photo dans nos réseaux et médias sociaux d’une recette facile et rapide à réaliser pour l’occasion. Le choix c’est porté sur des coeurs en sucre de couleur rose-rouge évidemment ! En réalité, c’est une exploitation de la réalisation de sucres colorés de formes variées. Les coeurs auraient pu être vert… et au lieu d’un coeur nous aurions pu choisir une étoile par exemple.

En temps normaux, ces sucres peuvent être décoratifs ou accompagner un café comme en période de Noël par exemple. Certains pourraient même considéré ces petits sucres comme une friandise

La recette est très simple à réaliser et rapide à préparer. Seule contrainte : posséder des petits emporte-pièces de la forme désirée (pour nous, à l’occasion de la Saint-Valentin, de petits emporte-pièces coeur). C’est une excellente activité cuisine également avec des enfants. Cela fait très dinette 😉

Joelle Boissard dans le groupe Facebook partage de cuisine et beautée /ventes/trocs Access Culinaires et beautées nous demande la recette.

Nous nous faisons un plaisir de lui communiquer cette recette de coeurs en sucre ou sucres colorés de formes variées.

découpe des coeurs en sucre ou sucres colorés de formes variées

découpe des coeurs en sucre ou sucres colorés de formes variées

Ingrédients des coeurs en sucre

  • 2 cuillers à soupe de sucre en poudre
  • Colorant alimentaire (rouge pour nous)

Préparation de petits sucres coloré de forme variable

  • Dans un petit bol mettre le sucre et dans une tasse un fond d’eau
  • Colorer d’une goutte ou 2 de colorant alimentaire le sucre
  • Ajoutez au sucre de l’eau presque goutte à goutte (on s’est aidé d’une cuiller : le manche pour mélanger, la cuiller pour apporter un peu d’eau) le but étant d’obtenir une texture sableuse
  • Mélanger de façon homogène sucre – eau et colorant
  • Déposer environ la moitié du sucre sur du papier sulfurisé
  • Étaler le sucre à l’aide des doigts en l’agglomérant
  • Découper les formes à l’emporte-pièce que l’on dépose sur un autre coin du papier sulfurisé
  • Préchauffer le four à 75° C (Th. 2-3)
  • Déposer la feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four
  • Enfourner 20 minutes environ afin que les cœurs durcisse
  • Laisser refroidir

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soupe de patate douce au cheddar

Soupe de patate douce au cheddar

Soupe de patate douce au cheddar. Vous remarquerez que nous avons ajouté de la crème fraîche et du sésame

Ce qui est agréable avec cette recette de soupe de patate douce au cheddar est qu’elle est rapide à préparer. On est loin du temps de préparation moyens des repas durant le week-end en France 😉

En plus, elle comporte peu d’ingrédients et cela nous paraissait curieux de pouvoir préparer une soupe avec de la patate douce… et sa préparation est enfantine  (d’ailleurs nous allons l’ajouter aux recettes de cuisine par des enfants pour les enfants).

Nous avons eu la surprise que la recette soit demandé pratiquement lorsque nous la dégustions par ncoff dans Snapchat. Carole Cappellini fit sa demande dans le groupe Facebook Douceurs & co (Carole, on n’oublie pas la recette des dosa et curry de légumes comme en Inde 😉

Alors, c’est quoi la recette de cette soupe de patate douce au cheddar (pour 4 personnes)

Attention, n’augmentez pas la dose de patates douces sinon vous aurez une purée 😉

Ingrédients pour une soupe de patate douce au cheddar

  • 500 g de patates douces
  • 1 carotte
  • 30 cl de bouillon de poulet
  • 200 de cheddar râpé
  • Sel et poivre
  • crème fraîche épaisse (facultatif)
  • graines de sésame (facultatif)

Préparation de la soupe de patate douce au cheddar

  • Éplucher et couper en morceaux les patates douces et la carotte
  • Verser les patates douces, la carotte et le bouillon dans une grande casserole (ou une cocotte) et porter l’ensemble à ébullition
  • Réduire le feu à moyen-doux et couvrir
  • Laisser cuire 30 minutes environ
  • Mixer la soupe avec mixeur plongeur par exemple
  • Saler et poivrer
  • Ajouter le cheddar dans la casserole ou dans les assiettes
  • Servir avec un peu de crème fraîche ou/et des graines de sésame, mais cela reste des options 🙂

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