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flan à la noix de coco

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Flan à la noix de coco
Flan à la noix de coco

Chaque semaine, le lundi soir nous préparons un entremet… Pour accompagner nos soupes asiatiques au porc, on a préparé un flan à la noix de coco car on trouvait que cela fonctionnait bien ensemble !

Nous avons déjà été déçu par certaines recettes de flan à la noix de coco, pas par celle-ci !

Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, mlaure44 écrit : «Ha oui j’aimerais la recette 😁» Même chose dans la page Facebook de mémé Moniq avec Gégé Hautson et sa prière : «La recette svp 🙏».

Pour finir le reste des demandes pour cette recette provient du groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite )Kris Tou, Anita Muller, Jack Daniel, Jean-Marie Aubin et Syssi Jack nous la réclame !

Voici donc notre recette de flan à la noix de coco pour 4 personnes.

Notez que ces flans peuvent se manger tiède ou froid.

Ingrédients pour du flan à la noix de coco

  • 10 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 20 cl de lait de coco (ou 10 cl de crème de coco et 10 cl d’eau)
  • 75 g de noix de coco râpée

Préparation d’un flan à la noix de coco

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6) avec un plat d’eau pour le bain marie
  • Graisser des ramequins avec le beurre
  • Dans une terrine, blanchir les oeufs et le sucre
  • Ajouter le lait de coco et la noix de coco
  • Répartir dans les ramequins
  • Déposer les ramequins dans l’eau du bain marie
  • Laisser cuire 20 minutes

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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omelette au fromage ou omelette fourrée au fromage

omelette au fromage ou omelette fourrée au fromage avec une poêlée de poivrons

omelette au fromage ou omelette fourrée au fromage avec une poêlée de poivrons

C’est vrai que lorsque nous préparons des plats simples, nous ne pensons jamais avoir besoin de publier la recette comme pour cette omelette au fromage ou omelette fourrée au fromage ! À la différence de beaucoup d’omelettes au fromage, le fromage n’est pas ajouté aux oeufs mais ici fourre l’omelette. On pourrait dire que c’est une omelette fourrée au fromage !

Pourtant, chacun d’entre nous à un jour ou l’autre débuté en cuisine, pour les plus chanceux à la maison avec leurs parents, pour d’autres au contact de leurs ami(e)s mais aussi il y a des personnes seule qui essayent d’apprendre.

Donc, nous ne refuserons jamais de publier ou d’expliquer une recette aussi simple soit elle comme cette omelette… On nous a demandé une recette d’oeufs brouillés également… Elle arrive ! 

Plusieurs personnes nous ont demandé la recette de notre omelette au fromage accompagnée d’une poêlée de poivrons. Toutes les demandes viennent du groupe de la cuisine de mémé Moniq (Nathalie Bujosa, Marie-Jeanne Perez et Beni Baluhu).

Voici donc notre recette d’omelette au fromage pour 4 personnes (nous les cuisons en 2 omelettes). La recette de la poêlée de poivrons suivra.

Ingrédients pour une omelette au fromage ou fourrée au fromage

  • 8 oeufs
  • 200 g d’emmental en tranches de 1-3 mm d’épaisseur (ou un autre fromage qui fond : cheddar par exemple)
  • 40 ml de lait (certains remplacent le lait par 2 cuillers à soupe de crème fraîche)
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 2 cuillers à soupe de ciboulette (facultatif)
  • 10 g de beurre

Préparation d’une omelette au fromage ou fourrée au fromage

  • Dans une terrine, casser les oeufs et les battre en omelette avec le lait à l’aide d’une fourchette ou un fouet
  • Saler, poivrer, muscader et mélanger le tout
  • Dans une poêle faire fondre le beurre
  • À feu doux, verser les oeufs en omelette dans la poêle (dans notre cas, la demi quantité)
  • Répartir le fromage sur une moitié de l’omelette
  • Laisser cuire quelques minutes
  • Plier l’omelette en 2
  • Laisser fondre le fromage
  • Servir bien chaud accompagnée d’une salade ou comme nous d’une poêlée de poivrons

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sauté de chou sucré-salé à la tomate

sauté de chou sucré-salé à la tomate

sauté de chou sucré-salé à la tomate

Depuis que je suis arrivée en Lituanie, je suis plus ou moins devenue experte des sautés de chou comme avec ce sauté de chou sucré-salé à la tomate.

Je fais des sautés de chou toujours selon le même principe mais en changeant les ingrédients. On peut par exemple ajouter des carottes ou de la pomme. Et en accompagnement, on peut mettre une viande (du porc, du poulet… ou de la saucisse)

Dans l’ensemble c’est une recette très simple (il suffit d’un bon couteau pour couper le chou), mais le temps de cuisson peut être un peu long. C’est une recette idéale pour les étudiants ou les personnes seules.

Dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, c’est mademoiselleyyy qui nous demande la recette. Dans la page Facebook de mémé Moniq, il s’agit de Karo Liine. Enfin, dans le groupe Facebook Fait maison et discussions en tous genres, c’est Nathalie Bujosa et dans le groupe de la cuisine de mémé MoniqSylvie St Louis !

Voici donc notre recette de chou sucré-salé à la tomate pour 1 personne.

Ingrédients du chou sucré-salé à la tomate

  • 1/4 de chou
  • 1 cuillère à soupe rase de concentré de tomate
  • 1/2 bouillon cube
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de graines de carvi
  • Eau
  • Beurre
  • Sel, poivre

Préparation du chou sucré-salé à la tomate

  • Laver le chou, enlever les feuilles abîmées au besoin, et le découper en lanières
  • Faire fondre une noix de beurre dans une sauteuse
  • Faire revenir les lanières de chou dans la sauteuse à feu moyen pendant quelques minutes
  • Recouvrir le chou d’eau
  • Mélanger le concentré de tomates avec un peu d’eau pour le liquéfier, puis l’ajouter au chou
  • Enfin, ajouter le bouillon cube, le sucre et le carvi
  • Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée (ça peut bien prendre 20-30 minutes selon la quantité d’eau ajoutée)
  • Si le chou n’est pas assez tendre pour votre goût, ajouter de l’eau et laisser cuire à nouveau
  • Rectifier l’assaisonnement au besoin (sel et poivre)
  • Servir chaud

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