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le bubble tea au travers du bubble tea de thé noir au lait (nature)

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bubble tea et son nuage de lait

bubble tea et son nuage de lait

Contrairement à ce que nous écrivions en légendes des images dans les réseaux sociaux, le bubble tea a eu son heure de gloire en 2012-2013… L’une de nous se souvient même qu’il y a eu à l’époque un bar à bubble tea à Lille : le Bubble Bar (qui existe toujours) 🙂

Kesako le bubble tea

Mais, c’est quoi du bubble tea ?

Comme son nom l’indique, c’est thé vert ou noir, aromatisé ou mélanger avec du sirop ou du lait dans lequel on trouve des bulles de tapioca que l’on aspire traditionnellement avec une paille de gros diamètre. 

Les billes de perles du japon sont bien au fond du bubble tea

Les billes de perles du japon sont bien au fond du bubble tea

d_ici_a_la_lune dans le compte Instagram de mémé Moniq est intriguée par cette préparation et demande la recette de cette boisson. De même, Ergot Claude (depuis le groupe Facebook Groupe de cuisine & pâtisserie voudrait bien découvrir ce thé et a donc besoin de la recette 😉

Nous vous donnons la base de cette boisson nationale Taiwanaise. À vous de varier les goûts et les couleurs 😉 Généralement, les thés noirs s’associent avec des poudres parfumées et les thés verts de sirop de fruit.

Attention  : il est nécessaire de posséder des pailles large voir extra-large qui permette d’aspirer à la fois perles et liquides.

Conseil : Pour consommer le bubble tea bien froid, faites infuser le thé, puis le mettre au réfrigérateur pendant 2 heures 😉 Un bubble tea, cela se mérite 😉 

Voici notre recette de bubble tea de thé noir au lait (nature) pour 4 personnes.

bubble tea

bubble tea de thé noir au lait

Ingrédients pour un bubble tea thé noir au lait

  •  4 cuillers à café de thé  noir
  • 50 g de perles du japon
  • lait
  • sucre (4 morceaux de sucre pour nous)

Préparation du bubble tea thé noir au lait

  • Mettre à,8 l d’eau dans un casserole ou dans une bouilloire et porter proche de l’ébullition
  • Mettre le thé dans une théière, verser l’eau chaude et infuser 3 à 5 minute selon comment votre goût 
  • Dans une autre casserole faire bouillir un demie litre d’eau.
  • Ajouter les perle du jappons pour 15 minutes de cuisson environ (voir ce qui est écrit sur l’emballage).  
  • Laisser reposer les perle du jappons 5 minute dans l’eau de cuisson
  • Égoutter les perles et les rincer à l’eau froide 
  • Sucrer le thé
  • Repartir les perles dans le fond des verres
  • Verser le thé refroidi dans les verres
  • Ajouter un nuage de thé
  • Reste à déguster le bubble tea à la paille

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Category: Boisson, Recettes, sucré  Tags:  Leave a Comment

Eau aromatisée ou comment aromatiser son eau

eau aromatisée ananas noix de coco

eau aromatisée ananas noix de coco

L’été dernier, c’était le plein boum de l’eau aromatisée. Pas moyen de passer une journée sans voir au moins une dix, vingt eaux aromatisées dans nos réseaux sociaux. On nous en a même proposé dans un restaurant ! Et, quelque soit sont nom : detox water, eau fruitée, eau vitaminée, eau infusée, c’est toujours de l’eau aromatisée. 

Eau aromatisée citron framboise

L’image de l’eau aromatisée citron framboise qui a déclenché la demande de la recette 🙂

C’est quoi une eau aromatisée ? 

Nous même nous nous sommes pris au jeu et avons préparé des eaux aromatisées 😃 C’est très rapide à réaliser et très simple 😃 Le principe est toujours le même : de l’eau, des morceaux de fruits, des herbes fraîches et/ou des épices. Après passage au frais, l’eau prend le goût des ingrédients. Ainsi, nous avons aromatisé de l’eau en version ananas/noix de coco, orange/concombre, etc.

C’est en re-publiant une photo d’une eau aromatisée framboise/citron dans son Instagram que l’une d’entre nous a reçu la demande suivante : «Bonsoir ma jolie, jai pu voir que tu proposais la recette de leau aromatisé et si ca ne te derangeai pas de de la donner stp, ca a lair tellement bon 😍😍»

Nous nous sommes posées la question de savoir si l’on répondait directement à la personne, si on diffusait la recette de l’eau framboise citron ou si nous préparions un article plus large sur les eaux aromatisée et comment aromatiser son eau. 

eau aromatisée citron concombre

eau aromatisée citron concombre

Comment aromatiser son eau

  • Laver les fruits et les herbes
  • Couper les fruits en morceaux ou en tranches
  • Placer les fruits dans un pichet (des bouteilles à filtre d’infusion existent également) 
  • Remplir le pichet (ou la bouteille) d’eau
  • Laisser reposer au réfrigérateur au minimum 2 heures (mieux 1 nuit pour que l’eau ait encore plus de goût)

Servir avec ou sans glaçons

Eau aromatisée orange concombre

Eau aromatisée orange concombre

Quelques idées d’associations pour réaliser de l’eau aromatisée

Nous avons donc choisi cette dernière solution… on verra cet été si l’engouement pour ce type de boisson persiste ! En tout cas, comme cette « recette » offre de nombreuses possibilités en voici quelques exemples (à vous d’en ajouter en commentaires 😉 :

  • ananas et romarin
  • citrons vert et jaune
  • concombre, framboise et raisin
  • concombre, fraises et citron
  • concombre, raisin et framboise
  • fraise et basilic
  • fraise et citron
  • fraise et kiwi
  • fraise, kiwi et basilique
  • fraises, citron et basilic
  • framboise et fraises
  • framboise, pétales de roses et vanille
  • grenade et romarin
  • melon et pastèque
  • menthe et ananas
  • menthe et melon
  • menthe et pêche
  • mûre et menthe
  • myrtille et menthe
  • myrtille, citron et menthe
  • myrtilles et lavande
  • nectarine, abricot et romarin
  • orange et fraise
  • orange et myrtille
  • orange et persil
  • orange et vanille
  • orange, citron et gingembre
  • pamplemousse et citron
  • pamplemousse et romarin
  • pastèque et basilic
  • pastèque et citron
  • pastèque et romarin
  • pomme et anis
  • pomme et canelle
  • pomme et carambole
  • pomme et thym
  • rubarbe, pomme et canelle
  • sauge et myrtille
  • verveine, citron et pêche 

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Jus maison : betteraves, carottes et pommes

Jus de betteraves, carottes et pommes

Jus de betteraves, carottes et pommes

Régulièrement nous testons de nouveau jus, jus de fruits frais ou de jus de légumes ou un mélange des 2 comme ici, dans ce jus de betteraves, carottes et pommes.

Ne vous attendez pas à trouver un plaidoyer de notre part en faveur des bienfaits des jus de légumes et les jus de fruits frais. Oui, cela doit être bon pour la santé (à condition de ne pas en abuser mais nous ne sommes pas dans le domaine médical pour pouvoir nous prononcer !)

Comme extracteur de jus de fruits et légumes nous utilisons celui de notre robot ménager… 

Nous avons hésité à publier une recette dans le blog mais l’une d’entre nous a insisté… car, en effet, Annie Moulaert depuis la page Facebook de mémé Moniq nous demande la recette de notre jus de fruits et légumes

En effet, nous aurions pu aussi bien lui donner la recette en commentaire 😉

Toutefois, comme nous avons décidé de  publier ici la recette, voici ce qui est nécessaire et la manière de procéder pour obtenir un jus de betteraves, carottes et pommes.

Ingrédient pour du jus de betteraves, carottes et pommes

  • 2 petites betteraves
  • 5 carottes
  • 3/4 pomme 

Préparation du jus de betteraves, carottes et pommes 

  • Laver tous les fruit puis les éplucher (surtout si ils ne sont pas Bio 😛 )
  • Couper les pommes et les betteraves grossièrement et les carottes si besoin.
  • Passer le tout a la centrifugeuse

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