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thé rooibos glacé

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Thé rooibos glacé
Thé rooibos glacé

Quand il fait chaud, voire très chaud, nous aimons avoir des boissons pour nous rafraîchir à la maison : detox water ou eaux aromatisées, des smoothies ou du thé glacé, comme ce thé rooibos glacé.

Faire son thé glacé maison est rapide, et en plus on peut facilement gérer la quantité de sucre (voire faire un thé glacé sans sucre).

Dominique Buysens, Nathalie Delfaux et Anita Ettwiller nous ont demandé la recette dans le groupe de la cuisine de Mémé Moniq sur Faceboook. Pour Hortense De Laforcade, c’est dans le groupe cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous.

Voici donc notre recette de thé rooibos glacé pour 1,5 litre d’eau.

Ingrédients du thé rooibos glacé

  • 1,5 l d’eau
  • 6 sachets de thé rooibos ou 3-4 cuillères à café
  • 1 petite poignée de fleurs d’hibiscus
  • 100 g de sucre (à modifier selon le goût)
  • Facultatif : fraises (en morceaux selon leur taille), framboises, mûres, groseilles, myrtilles, grains de grenade…

Préparation du thé rooibos glacé

  • Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition
  • Retirer la casserole du feu, y mettre les sachets de thé et les fleurs d’hibiscus
  • Laisser infuser 3 minutes
  • Dans un grand contenant qui résiste à la chaleur, filtrer la préparation
  • Ajouter le sucre et bien mélanger
  • Laisser refroidir le thé
  • Si on le souhaite : laver les fruits rouges et les préparer (éplucher la grenade afin de ne récupérer que ses grains, couper les fraises en morceaux plus petits, couper les myrtilles en deux, etc.)
  • Ajouter les fruits rouges dans le thé refroidi
  • Mettre le thé quelques heures au réfrigérateur, afin qu’il soit totalement froid
  • Boire bien frais, avec des glaçons en option

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boisson lactée glacée à la vanille ou autre parfum

boisson lactée glacée à la vanille

boisson lactée glacée à la vanille

Les beaux jours sont de retours, et donc c’est le retour des boissons fraîches… voire glacées, comme cette boisson lactée glacée à la vanille ! Un vrai régal 😍

Pour changer le goût de cette préparation, il suffit d’utiliser un yaourt aromatisé ou de modifier l’arôme utilisé (arôme de coco par exemple). D’ailleurs, dans le cas d’un yaourt aromatisé, il n’est pas forcément nécessaire d’ajouter un arôme en plus. Autre possibilité : l’ajout de fruits frais.

C’est sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniqmaman_imparfaite_montessori a demandé la recette.

Voici donc notre recette de boisson lactée glacée à la vanille.

Ingrédients de la boisson lactée glacée à la vanille

  • 1 yaourt nature
  • 25 cl de lait
  • une poignée de glaçons
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • sucre selon le goût (commencer avec 1 petite cuillère à soupe, en ajouter au besoin)

Préparation de la boisson lactée glacée à la vanille

  • Piler les glaçons (à la maison nous avons un appareil pour le faire… mais vous pouvez les placer dans un torchon, le fermer et taper dessus avec un rouleau à pâtisseries)
  • Dans le bol d’un blender, placer tous les ingrédients
  • Mixer jusqu’à consistance lisse
  • Servir immédiatement (avec une paille 😉)

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Boisson type Schorle à la pomme et à la cannelle

Boisson type Schorle à la pomme et à la cannelle

Boisson type Schorle à la pomme et à la cannelle

Une boisson sans alcool, idéale pour l’apéritif. Cette boisson type « Schorle » à la pomme et à la cannelle nous a en effet fortement rappelé le Apfelschorle allemand (on mélange du jus de pomme et de l’eau à bulle).

Très rapide à réaliser, il faut tout de même préparer cette recette 3 heures en avance. Attention au timing !

Tina Mbuyi Wa Tshimanga nous a demandé la recette depuis notre page Facebook. Izzy Friess et Nathalie Chassaing nous l’ont demandé dans des groupes Facebook (respectivement cuisine pâtisserie et boulangerie pour toutes et tous et fait maison spécial cuisine).

Voici donc notre recette de boisson type « Schorle » à la pomme et à la cannelle.

Ingrédients pour de la boisson type « Schorle » à la pomme et à la cannelle

  • 1,5 litre de limonade
  • 1/4 de litre de jus de pomme
  • 3 pommes
  • 1 citron
  • 4 bâtons de cannelle

Préparation de la boisson type « Schorle » à la pomme et à la cannelle

  • Couper le citron en 2 et le presser pour en extraire le jus
  • Dans un grand récipient, mélanger la limonade, le jus de pomme et le jus du citron
  • Ajouter les 4 bâtons de cannelle
  • Laver soigneusement les pommes
  • Découper les pommes en quartier sans les éplucher, enlever la partie avec les pépins, puis détailler les en petits morceaux (max. 1 cm de côté)
  • Ajouter les morceaux de pomme dans la préparation précédente (ils ne vont pas noircir, le jus de citron empêche l’oxydation)
  • Laisser reposer au minimum 3 heures au frais (comme nous avons réalisé cette recette à l’automne et qu’il faisait relativement froid, nous avons simplement laissé notre contenant couvert dehors)
  • Servir bien frais

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