Archive for the Category » Alimentation «

mémé Moniq dans Pinterest a besoin aussi de vous

Last updated by at .

Désormais, notre compte Pinterest possède quelques mois d’existence.

Nous avions voulu à l’époque de sa création regrouper l’ensemble de nos productions (celle d’yseult, de Clara et de notre père Eric) car chacun de nous possédait des tableaux de cuisine dans sa page. Et puis, nous voulions tester un compte regroupant des tableaux collaboratifs. Pour la gag, nous avions demandé à notre père d’héberger dans sa page le tableau Cuisine de Meme Moniq. Nous n’avions pas prévu à l’époque que l’une d’entre nous deviendrait influenceuse Pinterest avec plus de 400 000 abonnés quelques temps plus tard ! 

C’est ce qui explique les écarts que l’on rencontre entre le nombre de followers du compte avec le nombre de followers de certaines pages 1 557 followers à la page, mais 350 000 au tableau Cuisine Version Femina par exemple. 

Ce que nous devons retenir avant tout c’est justement ce passage de zéro à 1 557 followers… et surtout, le compte Pinterest ne cesse de grandir.  

Tout nouveau, le tableau de la cuisine de Pâques

Un tableau sur la cuisine de Pâques dans Pinterest

Un tableau sur la cuisine de Pâques dans Pinterest

La cuisine de Pâques est un nouveau tableau de notre compte Pinterest.  Il est la suite logique des tableaux la cuisine chandeleur – candlemas foodla cuisine saint Valentin et la cuisine de carnaval. C’est en quelque sorte la dernière nouveauté de notre page Pinterest. Désormais, nous rythmerons l’année des événements culinaires qui concerne la cuisine familiale. Mais, vous pouvez nous aider dans cette démarcher car la plupart de nos tableaux sur la page Pinterest de la cuisine de mémé Moniq sont créés pour être en mode collaboratif. On vous explique plus loin comment cela fonctionne. 

Des nouvelles de Recettes de famille – cahiers de cuisine familiale

Le tableau Recettes de famille – cahiers de cuisine familiale  continue à s’enrichir depuis que nous l’avons évoqué dans ce blog : recettes de famille et cahiers de cuisine familiale puisque une nouvelle collection de fiches tapées à la machine à écrire (dactylographiées pour les plus âgés 😉 est actuellement mise en place dans le Tumblr dédié à nos recettes de famille. Quel intérêt nous direz-vous de créer un Tumblr et un tableau Pinterest sur le même thème ? Le Tumblr est réservé aux recettes de notre famille tandis que dans Pinterest, le tableau à vocation à être ouvert à tous afin que chacun puisse y placer ses recettes de famille… Nous seuls modérons ce qui est mis en ligne ! Le support doit être « d’époque » 😉

Le tableau cuisine bio / organic food

le tableau Pinterest cuisine bio

le tableau Pinterest cuisine bio

On c’est lancé dans le bio diront certains… 😉 comme nous l’expliquons dans l’article cuisine bio ou organic food dans Pinterest

Après quelques semaines d’existence, nous sommes assez contentes de la ligne éditoriale que nous avons choisi… Parler du bio autour de la cuisine et de l’alimentation sans tomber dans le healthy ni dans la diffusion de recettes (nous avons expliqué dans notre article présentant ce tableau que l’on peut préparer une recette de nos grands-mères avec des produits bio et les quantités de graisse utilisées à l’époque, nous cuisinons bio mais pas diététique dans ce cas) et n’importe quelle recette peut être bio à condition d’utiliser des produits labellisés !

Nous sommes plus dans la diffusion de trucs et astuces pour se nourrir bio, comment choisir ses aliments, ou aussi avoir une nourriture équitable et protégeant l’écologie de notre planète, de repères, de circuits courts… 

Pour ce tableau également nous avons besoin de vous afin de l’enrichir… Il existe peu de sites ou de compte de médias sociaux sur le sujet qui comporte peu ou pas de dérives sectaires ou qui ne fait pas du lobbying ou qui n’est pas marchand ! Et comme les autres, ce tableau sur la cuisine bio est collaboratif.

Cuisine française – French food

Le tableau Cuisine française – French food est certainement pour l’instant notre plus beau succès dans la page Pinterest de mémé Moniq ! 

En effet, après quelques mois d’existences, ce tableau aux 5 800 images (Pins), 1 400 followers et plus de 240 collaborateurs fonctionne relativement bien… 🙂 

À vous de nous rejoindre pour continuer cette aventure de créer un tableau pour faire découvrir la cuisine française aux autres cultures. 

Comment collaborer dans nos tableaux

Si vous possédez un compte Pinterest et que vous souhaitez collaborer avec nous dans un ou plusieurs tableaux, ce n’est pas difficile. Laissez nous un message en cliquant sur la petite bulle avec les points de suspensions en haut à droite puis sur boite de réception nouveau message à La cuisine de mémé Moniq. 

N’oubliez pas de nous indiquer le ou les tableaux que vous souhaitez rejoindre… 

Une fois que nous prendrons connaissance de votre message, nous vous ajouterons au(x) tableau(x) concernés.

Nous restons seuls maître des autorisations et nous nous réservons le droit de refuser des demandes (notamment pour les entreprises).

Comme nous modérons les publications, les personnes qui publient de « fausses images » au lien inexistant, ou des pins « sans image » ou sans légendes… de manière régulière seront supprimés ainsi que les images correspondantes ! 

Rendez-vous sur Hellocoton !

cuisine bio ou organic food dans Pinterest

le tableau Pinterest cuisine bio

le tableau Pinterest cuisine bio – https://fr.pinterest.com/mememoniq/cuisine-bio-organic-food/

Dans le Pinterest de La cuisine de mémé Moniq, nous avons mis en place un tableau  intitulé cuisine bio / organic food. Aussi avant d’aller plus loin, il serait bon de réfléchir sur la notion de cuisine bio.

Des amalgames autour du bio

En effet, tout le monde parle du bio, mais trop souvent à notre goût le bio est confondu avec les « ver… » :vegan, végétariens, végétaliens… Et ce n’est pas parce que l’on ne mange pas de viande par exemple que l’on cuisine bio pour autant ! Même si très souvent les « ver… s’alimentent bio (ne serait-ce que pour établir leurs menus, ils ont besoin bien souvent de produits que l’on ne trouve qu’en mode bio).

En effet, les recettes « sans » : sans blé, sans œufs, sans lait, sans viande, sans gluten, etc. sont avant tout des régimes alimentaires particuliers devenus bio par l’utilisation d’ingrédients bio.

D’un autre côté, on assimile souvent le bio à la diététique alors que se sont des univers différents. On peut préparer une recette de nos grands-mères avec des produits bio et les quantités de graisse utilisées à l’époque, nous cuisinons bio mais pas diététique ! Vous saisissez la nuance ? Donc dites vous que bio ne signifie pas obligatoirement diététique.

La cuisine bio, çà consiste en quoi ?

La cuisine bio est une cuisine naturelle, pas obligatoirement une alimentation de régime qui ne sont bien souvent que des modes

Et, surtout, cuisiner bio, cela suppose d’utiliser des aliments produits sans chimie : légumes, viandes, fruits, fromages, céréales… Bon, là, nous sommes en train de faire l’apanage des boutiques bio 😉

Mais en réalité, cuisiner bio pour nous, ce n’est pas nécessairement bouleverser notre façon de s’alimenter, ni devenir végétarien (ou autre régime spécifique), ni tout acheter en boutique bio. On est persuadé que l’on peut cuisiner bio déjà en cuisinant réellement, avec un retour aux recettes de famille

Un boeuf bourguignon est bio s’il est préparé avec des ingrédients bio.

Et puis, nous l’avouons, nous ne sommes pas 100 % bio à la maison ! Mais, nous compensons également en essayant de produire nous-même tous les produits.

Car pour nous cuisiner bio, ce n’est pas juste utiliser des ingrédients bio, mais aussi suivre le rythme des saisons et donc manger les légumes, fruits, viandes… frais de saison, tout en tenant compte de l’endroit où l’on vit pour s’intéresser aux produits locaux.

C’est là également que l’alimentation bio doit garder selon nous une grande ouverture d’esprit. Rien n’empêche de se régaler d’un plat qui vient de l’autre bout du monde. Car cuisiner bio, c’est aussi savoir conserver les produits ou éventuellement ses récoltes, découvrir de nouveaux ingrédients et de nouvelles techniques de préparation des aliments, etc.

Pour nous, la cuisine bio c’est manger sain tout en se régalant, autrement dit une cuisine 100 % naturelle et 100 % fait maison…avec des aliments de qualité, frais, de saison… on se répète !

Nous n’avons pas mis des aliments bio, car le bio n’est qu’une norme. D’ailleurs, l’expression bio désigne un produit ou une denrée issus de l’agriculture biologique. Le mode de production agricole est naturel et n’utilise aucun produit chimique de synthèse, comme les pesticides, les herbicides chimiques, les fertilisants artificiels ou les hormones de croissance.

Mais, comment pourrions nous appeler les produits de notre verger à la campagne ? les produits du jardin de notre grand-père (le mari de mémé Moniq) ?

Rejoignez notre tableau cuisine bio / organic food

Nous avons donc mis en place un tableau cuisine bio ou organic food dans Pinterest.  

Pour nous aider à diriger ce tableau, nous avons fait appel à Marie-Ange Fremeau beaucoup mieux placer que la cuisine de mémé Moniq pour parler de la cuisine bio 😉 Voir l’article de 20 minutes Le bio s’installe à la cantine qui évoque le travail de Marie-Ange Fremeau. 

Ce tableau est collaboratif…C’est-à-dire que vous pouvez vous aussi nous aider à animer ce tableau en ajoutant vos contenus. Seule condition, respecter la définition de la cuisine bio que nous indiquons et ne pas publier de recettes 😉 Pour les recettes, vous avez le tableau Cuisine française – French food.

Au plaisir de vous croiser sur l’un ou l’autre des tableaux prochainement 😉

Rendez-vous sur Hellocoton !

le repas de Noël traditionnel

qu'est ce qu'un repas de noël traditionnel ?

qu’est ce qu’un repas de noël traditionnel ?

Nous « travaillons » pour la cuisine de mémé Moniq mais nous possédons pour chacun des acteurs de ce site nos propres présences sur la toile. Aussi, Clara par exemple vient de publier un article sur son blog  Pure génération Z, Noël en France : le repas traditionnel.

En effet, en discutant avec des amis africains, elle c’est rendue compte que ce repas était très différent entre la France et à l’étranger !

Toutefois, cet article sur le repas traditionnel de Noël à toute sa place également dans nos pages (les photos ne sont pas les nôtres).

C’est d’autant plus amusant pour nous que nous étions au fin fond du Nord de l’Europe, au pays du Père Noël puisque nous étions au cercle polaire, pendant la diffusion de son article au sujet de Noël 😉 

Le réveillon de Noël

En France, le réveillon de Noël est avant tout l’occasion de réunir les familles. Cependant, cela pose parfois problème : chacun veut organiser le repas chez lui ! Le réveillon a-t-il lieu chez nos parents ou nos beaux-parents ?  Noël, c’est la famille, on se réunit entre amis à la nouvelle année.

En général, le festin commence vers 20h et se terminait pour minuit, afin de se rendre à la messe de minuit. Désormais, le repas de Noël s’étend parfois bien au-delà cette heure.

Le menu de Noël traditionnel

La dinde de Noël : le plat principal traditionnel d’un repas de Noël

La dinde de Noël : le plat principal traditionnel d’un repas de Noël

La dinde de Noël : le plat principal traditionnel d’un repas de Noël

Évidemment, le menu de Noël varie selon les familles, leur niveau social, financier, etc.

La composition traditionnelle de ce repas de Noël existe. En voici la structure :

  • apéritif : champagne pour les grands et boissons pétillantes pour les enfants
  • entrée froide
  • entrée chaude
  • trou normand : un sorbet ou une glace arrosés d’alcool (encore une fois, seulement pour les adultes )
  • plat principal
  • fromage : un plateau de fromages « traditionnel » comprenant un fromage de chèvre, un fromage à pâte persillée (un « bleu »), un fromage à pâte molle, un fromage à pâte dure et un fromage à pâte fraîche
  • dessert : traditionnellement, la bûche de Noël à moins que ce ne soient les 13 desserts de Provence
  • café et ses mignardises, dont les truffes au chocolat

Ce qui se mange lors du repas de Noël en France

Dans le passé, en France, on offrait des mandarines aux enfants. D’ailleurs, mon papa en recevait en cadeau de la part d’une de ses grands-mères lorsqu’il était enfant

Dans le passé, en France, on offrait des mandarines aux enfants. D’ailleurs, mon papa en recevait en cadeau de la part d’une de ses grands-mères lorsqu’il était enfant.

 Dans le passé, en France, on offrait des mandarines aux enfants. D’ailleurs, mon papa en recevait en cadeau de la part d’une de ses grands-mères lorsqu’il était enfant.

Ce que vous mangez le soir de Noël dépend avant tout du budget de la famille.

Avant le trou Normand,  soyez certains de goûter du foie gras (froid ou chaud), des fruits de mer, des coquilles saint-Jacques, des huîtres (froides ou chaudes), du caviar (à défaut des œufs de poisson) ou désormais du saumon fumé. À moins que ce ne soit des escargots ou, dans certaines régions, du boudin blanc

Traditionnellement, le plat principal est une dinde farcie. Mais désormais, on déguste aussi des chapons, des pintades ou encore de l’oie.

Évidemment, niveau boissons, comme nous sommes en France, le tout est accompagné de vin blanc pour les entrées et de vin rouge pour la fin du repas. À moins que ce ne soit un repas au champagne

Pour vous donner une idée d’un menu actuel mais relativement traditionnel, vous pouvez consulter ce que j’ai mangé à Noël en 2014.

Que mangez-vous dans vos pays respectifs pour Noël ? Quel est le repas traditionnel ?

Vous avez aimé cet article ? N’hésitez pas à le partager sur Pinterest 😉

Vous avez aimé cet article ? N’hésitez pas à le partager sur Pinterest 😉

 

Rendez-vous sur Hellocoton !