carottes balsamiques au four

carottes balsamiques au four
carottes balsamiques au four

On recherchait un accompagnement pour des escalopes de poulet et il nous restait des carottes à la cave. Pourquoi pas préparer des carottes balsamiques au four ? C’était parti pour !

D’un côté, la mode est aux légumes racines cuits au four, de l’autre, un membre de la famille ne jure que par le vinaigre balsamique !

C’est un excellent accompagnement pour des viandes blanches !

Dans le compte Instagram de mémé Moniq, beabosert nous dit «Oui ! J’aimerais bien avoir la recette !! Ça a l’air délicieux 😋».

Elle est relayée dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) par Brigitte Peschard, Stella Cirrito et Catherine Barraud.

Voici donc notre recette de carottes balsamiques pour 4 personnes.

Ingrédients pour des carottes balsamiques au four

  • 500 g de carottes de couleur (jaune, blanche, violette, orange…)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • Graines de lin
  • Thym

Préparation de carottes balsamiques au four

  • Préchauffer le four à 180° C
  • Laver et peler les carottes
  • Couper les carottes en fines rondelles en biais (idéalement à la mandoline)
  • Dans un sac en plastique, mélanger les carottes avec l’huile d’olive, la moitié du vinaigre balsamique, le sel et poivre.
  • Préparer une plaque au four graissée recouverte ou non d’un papier sulfurisé (on déconseille le tapis de cuisson qui a tendance à ramollir les carottes)
  • Répartir les rondelles de carotte sur la plaque
  • Enfourner pour 15 minutes de cuisson
  • Répartir le reste de vinaigre balsamique et saupoudrer de graines de lin et de thym.
  • Remettre dans le four pour 5 minutes de cuisson environ

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About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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