brownie au chocolat et spéculoos

Brownie au chocolat et spéculoos

Brownie au chocolat et spéculoos

L’idée d’associer une gâteau « américain » : le brownie au biscuit le plus belge au monde : le spéculoos dans une seule pâtisserie était tentant. Cela a donné un délicieux brownie au chocolat et spéculoos.

Entre Emilie Becker Bidenbach qui «adorerait avoir la recette», Maggie Guetta que l’on entend crier avec son «Ouiiiii» en commentaire de l’image dans la page Facebook de mémé Moniq, et les demandes d’Estelle Flo Picard (groupe Facebook : Le Bric à Brac de la Pâtisserie) et Isabelle Dupuis (dans le groupe Patisserie facile pour tous), on s’aperçoit qu’il est important de publier la recette de cette pâtisserie.

Écrivons et publions donc notre recette de brownie au chocolat et spéculoos.

Ingrédients du brownie au chocolat et spéculoos

  • 2 œufs
  • 70 g de vergeoise blonde (cassonade)
  • 80 g de beurre fondue
  • 80 g de farine
  • 150 g de chocolat noir
  • 2 cuiller à soupe de pâte de spéculoos
  • 100 g de spéculoos

Préparation d’un brownie au chocolat et spéculoos

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes
  • Dans une terrine, blanchir les œufs avec la cassonade (fouetter oeufs et sucre)
  • Ajouter et mélanger la farine tamisée puis ajouter le chocolat fondu, le beurre et la pâte de spéculoos
  • Casser les spéculoos grossièrement en morceaux (réserver morceaux pour la décoration)
  • Incorporer les morceaux de spéculoos à la pâte
  • Graisser un moule carré et éventuellement le garnir de papier sulfurisé
  • Verser la pâte dans le moule
  • Parsemer des morceaux de biscuits réservés
  • Enfourner pour 20 minutes de cuisson (vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau, il doit ressortir sec).
  • Couper le brownie en parts carrés

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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

About 

clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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