Cuisine / Patisserie / Recettes / sucré

brioche raisins noisettes

brioche raisins noisettes
brioche raisins noisettes

On aime bien toutes les brioches à toutes heures de la journée : au petit déjeuner, en désert, au goûte. Bref, il n’y a pas d’heure pour manger de la brioche raisins noisettes.

D’ailleurs dans notre blog, il y a déjà plusieurs recettes de brioche sucrée ou salée :

La recette de cette pâtisserie nous a été demandé par Maria José Martins dans le groupe Facebook Idée repas. 

C’est une bonne idée. En plus, pour ne rien gâcher c’est une recette est très simple à réaliser.

Voici notre recette de brioche raisins noisettes.

découpe de brioche raisins noisettes
découpe de brioche raisins noisettes

Ingrédients pour une brioche raisins noisettes

  • 90 g de beurre à température ambiante + pour graisser le moule
  • 2 cuillers à café de levure de boulanger déshydratée
  • 75 g de sucre en poudre + 1 morceau de sucre
  • 2 œufs
  • 400 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 15 cl de lait
  • 100 g de raisins secs
  • 75 g de noisettes

Préparation d’une brioche raisins noisettes

  • Mettre la levure, 1 morceau de sucre avec un petit peu d’eau tiède dans une tasse
  • Placer la tasse au chaud afin que la levure mousse
  • Dans le bol d’un pétrin, placer successivement et mélanger la farine, le sucre en poudre, le sel, le lait, les œufs puis la levure montée
  • Couper le beurre en dès et l’ajouter à la pâte
  • Pétrir le tout pendant 5 à 10 minutes à vitesse lente
  • Ajouter les noisettes et les raisins puis pétrir encore 3 minutes afin d’obtenir une pâte homogène
  • Couvrir le bol d’un ligne humide et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air
  • Beurrer un moule à cake
  • Déposer la pâte dans le moule
  • Laisser reposer 1 heure au chaud à l’abri des courants d’air 
  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
  • Enfourner pour 25 minutes de cuisson (planter la lame d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche sinon laisser cuire encore quelques minutes)

Nos présences en ligne

Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine

Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.