Bredele : bouchées de noisette au chocolat

bouchées de noisette au chocolat, bredele d'Alsace

bouchées de noisette au chocolat, bredele d’Alsace

Dans l’article précédent nous vous expliquions ce que sont les bredele d’Alsace. Les étoiles à la cannelle ne sont pas les seuls bredele. En voici d’autres : les bouchées de noisette au chocolat.

Ces petits fours sont un petit délice. ils n’ont même pas duré une journée (en vérité, ils n’ont pas été plus loin que la séance télé du soir 🙂

D’ailleurs, dans le groupe Facebook Recettes en folie à consommer sans modération, Danielle Camus et Joelle Boissard et dans le groupe Facebook Fait maison, Valérie Demarcq et Sylvie Gautier nous réclame la recette…

Aussi, comme promis, nous publions les recettes qui nous sont demandées (même si nous avons pris beaucoup de retard cette semaine !) et donc, notre recette de bouchées de noisette au chocolat

Ingrédients des bouchées de noisette au chocolat

  • 125 g de beurre
  • 250 g de sucre brun (de la vergeoise brune pour nous)
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à café de clous de girofle moulu (on peut la remplacer par une une cuillère à café de 4 épices en mettant un peu moins de cannelle) 
  • 50 g de cacao type Van Houten
  • 250 g de farine
  • 250 g de noisette entière
  • 6 cuillère à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation des bouchées de noisette au chocolat

  • Préchauffer le four à 180° C (Th. 7)
  • Dans une terrine mélanger les œufs, le sucre et le beurre fondue
  • Ajouter les épices :  cannelle, clous de girofle et cacao
  • Mélanger la levure et la farine dans un autre récipient puis l’ajouter au contenu de la terrine
  • Verser le lait et incorporer les noisettes entières
  • Garnir une tôle de cuisson pour le four de papier sulfurisé
  • Verser le mélange sur 1 cm d’épaisseur environ (égaliser avec une spatule ou une maryse)
  •  Enfourner 20 minutes
  • Laisser refroidir
  • Effectuer la découpe en petits carrés à l’aide d’un couteau électrique ou pas (dans ce cas, un grand couteau 😉

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

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One Response
  1. laura says:

    très bons ces petits bredele pour patienter jusqu’à Noël

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