boeuf au poivrons verts à la chinoise

Boeuf au poivrons verts à la chinoise
Boeuf au poivrons verts à la chinoise

Un petit wok en passant avec ce plat de boeuf au poivrons verts à la chinoise. Il est toutefois possible de réaliser cette recette dans une cocotte ou une sauteuse.

Pas bien difficile de préparer ce type de plat… la seule mise en garde ! Prévoir le temps de marinade (environ 30 minutes)

Autre « difficulté » pour certaines personnes synchroniser la fin de la préparation de ce plat avec son accompagnement (du riz pour nous).

«Bonjour !! J aimerai réaliser votre plat je serai preneuse de votre recette s il vous plait !!😁😁😁merci et bon weekend 😎» écrivait Pascaline Lorente Trouillot dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq à la sortie des photos de notre plat !

Et dans le groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ), ce sont Jekeriblo Rib, Caro Lyn, Martin Scheidt et Nicole Bayet qui nous demandent cette recette 😉

Voici donc notre recette de wok de boeuf au poivrons verts à la chinoise pour 4 personnes.

Boeuf au poivrons verts à la chinoise
Boeuf au poivrons verts à la chinoise

Ingrédients pour du boeuf au poivrons verts à la chinoise

  • 600 g de boeuf (steak)
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’arachide + 2
  • 1 cuiller à soupe de sherry ou de marsala sec
  • 1 cuiller à soupe de maïzena
  • 2 cuillers à soupe de sauce soja
  • 1 cuiller à café de sucre
  • 3 oignons
  • 2 poivrons verts

Préparation du wok de boeuf au poivrons verts à la chinoise

  • Couper la viande en lanières très fines de 3 cm de long environ
  • Mettre le boeuf dans une terrine et ajouter 2 cuillers à soupe d’huile, l’alcool, la maïzena, la sauce soja et le sucre
  • Mélanger et laisser mariner à couvert au frais 30 minutes environ
  • Peler et couper en rondelles les oignons
  • Laver et essuyer les poivrons
  • Couper les poivrons en 2, retirer le pédoncule et les graines et les couper en lanières
  • Mettre à chauffer 1 cuiller à soupe d’huile dans le wok
  • Faire revenir les oignons 2-3 minutes
  • Ajouter les poivrons et laisser cuire 2-3 minutes également
  • Réserver les oignons et les poivrons
  • Verser une autre cuiller à soupe d’huile
  • Mettre dans le wok chaud les tranches de boeuf égouttées
  • Remuer jusqu’à coloration de la viande à l’aide d’une cuiller en bois (cela peut prendre 10 minutes)
  • Remettre les oignons et les poivrons
  • Laisser cuire 3 minutes environ en mélangeant régulièrement
  • Servir chaud avec du riz en accompagnement

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine

Category: Cuisine, Plat, Recettes, salé  Tags: , ,
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