Beignets d’oignon

beignets d’oignon

On a profité de l’absence de l’une d’entre nous deux pour se faire un repas fritures familial composé de beignets d’oignon et de croquettes de fromages, un plateau TV en réalité 🙂

Commençons par la recette des beignets d’oignon (onion ring) puisque Birsenelraiss nous demande la recette dans l’Instagram de mémé Moniq

Ce n’est pas bien compliqué de réaliser des beignets d’oignon, c’est même facile de réaliser ces beignets … après tout ce sont de simples beignets… donc pour la recette de beignet d’oignon frit, la recette principale à connaître est la pâte à beignets 😉

Les beignets d’oignon peuvent être servi comme nous l’avons fait en plateau TV ou en apéritif ou en entrée accompagnés d’une sauce tartare, mayonnaise ou de ketchup.

Ingrédients pour des beignets d’oignon

• 1 oignon
• 1 pâte à beignets
• 1 bain d’huile de friture (environ 1 litre)

Ingrédients pour la pâte à beignets

• 100 g de farine
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 dl de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation de la pâte à beignets

Préparation des beignets d’oignon

• Préparer la pâte à beignets et la placer au besoin dans un bol
• Éplucher l’oignon
• Émincer l’oignon en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur
• Détacher les tranches d’oignons pour former des rondelles
• Mettre le bain d’huile à chauffer afin de réaliser une friture (une goutte de pâte à beignets qui « tombe » dans la casserole ou la friteuse doit mettre l’huile en ébullition !)
• Tremper les rondelles d’oignon dans la pâte à beignets
• Plonger les anneaux d’oignon dans l’huile à l’aide d’une fourchette
• La première face  du beignet colorée, le retourner avec une fourchette ou une écumoire, une araignée et faire dorer l’autre face dans l’huile
• Égoutter les beignets d’oignons sur du papier absorbant
• Servir tiède